鐵壺生鏽了，怎麼除銹才不會損傷鐵壺？

鐵壺，既然是鐵，就沒有不生鏽的道理。

鐵壺生鏽是再正常不過了，有一點點沒必要擔憂，可以正常使用。但是如果不多加小心，鐵壺的銹跡會越生越多，形成大面積的銹斑，甚至沉積成銹塊，這個時候就一定要清除了。且不說喝了身體會不會吸收一些不好的東西，這樣的壺，煮出來的水都是腥的，泡茶肯定不會好喝。

今天，杯小茶從鐵鏽的本質講起，先了解鐵鏽是什麼東西，才能好好掌握除銹的方法，畢竟，鐵壺還是要保值升值的呀。

目錄

1｜清

除鐵鏽要趁早。

2｜鐵壺內壁銹跡如何清除？

3｜

鐵壺日常怎麼保養，才不容易生鏽？

1｜清

除鐵鏽要趁早。

我們都知道，鐵最怕的就是水和空氣。鐵鏽無處不在，也是因為我們很難隔絕這兩樣東西，門上的鎖，很久不用的傘，都能看到銹跡。

鐵鏽不能用一個化學式表達，因為它是一種很複雜的混合物，如果非得概括一下，我們姑且把它寫成

Fe

O

3

·

xH

O

，鐵被氧化成了三價鐵離子，就成了銹，就是我們肉眼能看到的紅褐色的東西。

鐵鏽一旦形成，即使在乾燥的空氣中也會擴展。

粗糙的鐵鏽容易使空氣中的水蒸汽冷凝下來，它吸收水蒸汽並儲存它，因此防止生鏽擴張比預防生鏽要難得多。所以，我們一定要在鐵鏽形成的初期就要斬草除根。

化學是怎麼除銹的呢？很簡單，用酸。像硫酸、鹽酸這樣的溶液能夠把鐵鏽化掉。當然鐵壺是煮水泡茶用的，肯定不能用到這些化學用品，於是，民間就用檸檬、醋之類的酸性物品來替代進行除銹。

2｜鐵壺內壁銹跡如何清除？

鐵壺如果有一些銹斑，聞著有鐵腥味，煮出來的水也有明顯的腥味，必須及早清除，以免越銹越厲害。鐵壺內壁除銹，主要就是用酸性物品把銹溶解，再通過在鐵壺表面生成保護層，從何防止繼續生鏽。

●

泡

先把鐵壺用水泡半個小時，用洗碗刷把內壁刷一遍，只要不是厚的銹塊，不建議使用鋼絲球，會損傷鐵壺。然後把鐵壺倒滿白醋，不蓋蓋子，浸泡24小時。

●

刷

浸泡之後能發現鐵鏽有明顯的溶解了，用洗碗刷、杯刷或者奶瓶刷之類的刷洗內壁，厚而大的銹塊可以用小刀輕刮，小銹斑則盡量輕柔。壺嘴裡也牙刷、棉簽充分清洗。

刷完之後用清水再清洗一遍，看看銹跡去除的情況，一些嚴重的地方再針對性地刷一下。

●

煮

檸檬的酸性比醋還強，用檸檬煮水，進一步去除銹跡。

具體的操作是，用兩個檸檬切成片，放入鐵壺中小火煮，大約煮3個小時，水量大概加到鐵壺的四分之三，因為鐵壺的銹跡也主要在底部，期間注意不要讓水溢出，也要及時加水避免干燒。煮完之後，繼續浸泡2個小時。

然後用洗碗刷刷洗內壁，用清水沖洗乾淨。

接下來煮清水，一般情況下大概要煮十次以上，每一次煮水都會發現水慢慢變得清澈，煮到水乾淨無色之後，基本上就可以了。

●

養

鐵壺

清洗之後

已經

改善了很多

，煮水

之後

清澈無銹，就可以正常使用

了。

但這時候

還是能聞到鐵壺裡有很濃烈的鐵腥味

，

可以放入

100

克

茶葉

加水小火

熬

煮

，反覆煮幾次，直到鐵腥味消失。

茶葉中有一種成分叫做單寧，即我們常說的茶多酚。經單寧能夠結合鐵鏽中的三價鐵離子，去除鐵鏽的腥味。

鐵壺還可以多煮幾次水，用自來水就行，自來水水質硬，容易在內壁形成水垢，而這層水垢正是隔絕水分和空氣的保護層，能夠降低生鏽的幾率。

3｜

鐵壺日常怎麼保養，才不容易生鏽？

任何清理銹跡的方法都會對鐵壺有或多或少的影響，不要等到鐵壺生鏽了才留意它，平時多加註意保養，鐵壺不但不容易生鏽，還會越來越潤澤！

●

鐵壺不能長時間盛水，喝完茶儘快把它清干，更不能盛水過夜，每天晚上必須清干鐵壺。

●

鐵壺不可以燒至水分蒸干，對鐵壺保養不利，建議鐵壺裡留一厘米厚的水，煮沸後立馬把水倒出，並開蓋讓其自然受熱晾乾。

●

鐵壺煮水的時候切勿驟冷驟熱。煮好一壺水倒完之後，不要馬上加入冷水，耐心等幾分鐘，讓鐵壺溫度稍降下來再加冷水，儘可能減少損害。

●

平時可多用軟布擦拭壺身,保持壺身的清潔，鐵壺也會越來越光潤。

●

鐵壺煮水的時候，用養壺筆蘸濃茶湯塗抹，讓鐵壺趁熱吸附茶汁，形成保護膜減少生鏽，且利於表面黑亮光澤的形成。

●

鐵壺外部的鐵鏽對水質沒有影響，但是由於鐵鏽容易蔓延，也要防止其繼續生鏽以至於整個壺體腐蝕。鐵壺外部以保養為主，使用軟布擦拭即可，最好不用硬刷

文：茶的故事（訂閱號：teastories）編輯整理。

圖：來源網路。內容僅供參考。轉載請聯繫授權。

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