這東西是個寶，這樣吃效果這麼好，卻沒什麼人知道！
在很早很早以前，就有「薯豆半年糧」的俗語，在困難年代，土豆等薯類被人們用來果腹。
而現在，土豆是百姓餐桌上必不可少的一種食材，是全球人民常吃的一種綠色食品，它是全球第四大重要的糧食作物，被認為是世界上最偉大的食物之一。
更重要的是，把土豆當成主食，還能幫助降血壓、降血脂、控血糖，簡直是「三高」人群的福音！
土豆是糖尿病人的福音
土豆富含抗性澱粉和膳食纖維，能令人體消化緩慢，升血糖速度減慢，易於控制餐後血糖和胰島素分泌。
土豆營養吃法排行榜
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第一名是蒸土豆，對營養影響很小。
蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。
蒸熟的土豆維C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纖維等幾乎不損失，而且澱粉顆粒充分糊化，更易消化吸收。
第四名是炒土豆片，烹制時間較短，對營養素的破壞程度小。
刀工比土豆絲少，可以減少營養流失。需要注意，土豆片切好馬上烹飪，別用水泡。
小貼士
吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
土豆全身都是寶，有「地下蘋果」的美譽。把主食換成土豆，簡直是「三高」人群的福音，老人吃它更能延壽、護心護血管。
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