3個動作，用自來水泡茶也能很好喝！

【一道茶網 茶文化】前兩天，微姐和死黨聊微信，她說我送給她的新茶喝過2次了，重點是第二次被自己泡出「神仙茶」的味道。我看她那嘚瑟的樣子，問她為啥，她說特地去買了桶山泉水，山泉水泡出來的茶，滋味都甜很多，好喝極了！

如此待見我送給她的春茶，微姐心裡一陣暖流，但是生活中用自來水泡茶已經是90%以上的朋友會選擇的方法，怎麼用自來水泡茶也能很好喝？學起來！

用乾淨容器澄清自來水

自來水裡面的異味，主要是氯的味道，同時，水在水管里的時間較長，可能會還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「銹油」。

你幾千塊錢一斤的茶葉泡出來，上面飄著一層奇奇怪怪的東西，喝起來還一股怪味兒，這得有多麼心塞？

日常用自來水沏茶，將水先盛在玻璃缸，或其他無異味、乾淨的容器中，經過幾個小時或一晝夜的澄清和揮發，異味會散發，燒開後再用來泡茶，效果就大不一樣了哦。

水快燒開時打開壺蓋

自來水是城市居民使用最為方便的水源，很多地區的水質不好，甚至會喝出一些異味來，因為自來水中會有消毒用的余氯，用這樣的水泡茶，多少會影響一些茶的口感，喝起來有「苦淫味」。

微姐建議大家，在水快燒開的時候，可以打開壺蓋。高溫加熱會讓水裡有揮發性的有機物質隨著水蒸氣揮發出去，這樣水中的余氯等污染物會最大限度地揮發出去。沸水更大程度接觸空氣，對茶的口感也有幫助哦。

水燒開後保持沸騰狀態1分鐘

不知道有沒有親們發現過，早晨起來用的自來水總會有一股很強烈的異味，這時就很有可能是經過消毒後水中的余氯過高了，用這樣的自來水泡茶會使茶湯產生異味，影響茶湯的滋味。這裡，微姐建議在水燒開沸騰後，讓它繼續沸騰1分鐘，這樣可以有效降低水中的余氯，也能使水中的異味減小，泡茶效果會更好些。

劃重點：泡茶用水不宜沸騰太久哈，時間太久，水就「老」了，會導致水中的熱氧化碳發揮殆盡，茶葉泡出來的鮮爽味也會一般。

終極RMB玩家大招：使用凈水器凈化自來水

最後一招，也是最安全實際的一招，就是使用凈水器凈化水質，擁有這個裝備，對於懶人來說，可以說無敵了！

很多城市居民用的大部分是地下水，地下水硬度較高，燒開後可能會出現沉澱物，或表面有一層白色的漂浮物（比如下圖所示）。

建議如果使用的自來水經常出現這樣的現象，應該必須使用凈水器凈化，或者過濾，這樣不管是飲用還是泡茶，都是安全理想的哈。

如果你能接觸到山泉水、溪水、井水等那肯定是極好的啦，但是在現代化的今天，咱們的自來水還是最方便的一種水源啦，試著用以上的小技巧，你泡出來的茶葉滋味也會棒棒噠。

文/景德鎮微姐

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