生蚝引發五一電商大戰，吃瓜群眾該咋挑新鮮生蚝

文丨葯療君，編丨喬喬

這個五一什麼最火，非生蚝莫屬啦，自打28號丹麥大使館發布微博稱生蚝泛濫後，國內一眾吃貨算是坐不住了，昨日小編也是對於生蚝也做了一次濕鍵盤式的研究（太誘人了），今早發現，連電商也開始了搶生蚝的電商大戰！

吃不對，小心中毒！

海鮮里最容易滋生細菌，食用時不注意衛生或是吃未完全熟的食物時，則更容易出現感染

2009年，香港人在澳門多家酒店食用自助餐提供的生蚝引起的中毒事件就轟動一時。

2013年，廣州中山市機關第二幼兒園發生食物中毒事件，其中8人出現了嘔吐、胸悶等不適癥狀，疑似中毒，其中包括一名孕婦。醫生檢查可能是食用了不潔食物生蚝。

海洋創傷弧菌「海洋中的無聲殺手」，是一種棲息于海洋中的細菌，生吃海鮮或皮膚被海產品刺傷等都有可能感染。一旦感染，發病急、病情發展快，在入院24~48小時內會出現下肢腫痛、潰爛、休克等，還可能導致多臟器功能不全，如不及時正確搶救，70%以上的患者會因器官功能衰竭死亡。

所以在選購或者食用之前，一定要確保生蚝的新鮮，儘快烹調，吃的時候要確保煮熟，一般沸水煮4~5分鐘才能徹底殺菌！

如何分辨是新鮮生蚝還是死掉的

1、鮮活生蚝的殼是緊閉的，死掉的生蚝蚝殼口會裂開；

2、如果是開蚝肉出來，就要看生蚝的蚝裙是否會微微捲起來，捲起來的就比較新鮮，軟塌塌的就不是很新鮮了，當然它要是經過幾天的冰凍，也可能會軟塌塌的。

3、最後一定要聞一聞有沒有異味，一般壞死的生蚝都有強烈的臭雞蛋氣味。

家庭生蚝食譜推薦：蒜茸生蚝

原料：生蚝，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油

做法：

1.新鮮生蚝洗凈瀝干擺盤。

2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。

3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鐘出鍋。

5.最後撒入蔥花點綴。

最後，葯療君提示：

鑒於生蚝是非常好吃的海產品，營養全面，能健腦安神、生津健胃等，我們吃的時候千萬不要配啤酒，生蚝也不能和芹菜以及糖一起吃，會降低鋅和其它營養元素的吸收。生蚝和雞蛋最適宜搭配，非常利於骨骼的生長，記住哦~