多吃它有很多好處，不僅瘦身排毒，最主要的是能預防結石！
黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜超出20倍，比植物性食品中含鐵量最高的豬肝還超出約7倍，是各類葷素食物中含鐵量最多的。
黑木耳不只滋味鮮美、養分豐厚，還具有得多食療功效，因而常吃黑木耳甜頭多。譬如黑木耳具有補血、瘦身、清腸等感導，還對冠芥蒂、動脈硬化、心腦血管病很是有益。
人們都知道，頭髮變白與物質緊張、適度耽憂無關，專家介紹，防治頭髮變白，除調治周到外，在飲食上還要留意增多微量元素與有烏髮感召的養分物質的攝入，以推進頭髮的正常成長。
黑木耳含有維生素k和豐盛的鈣，鎂等礦物質，能削減血液凝塊，防範血栓等症的發作，有防治動脈粥樣軟化與冠心病的浸染。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。
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