麻辣鮮香色澤誘人的三道美食看到後，胃，你餓了嗎？

金蒜魷魚圈

撕去鮮魷魚外表的薄膜治凈後，切成圈納盆，加薑片、蔥節、鹽、料酒和胡椒粉拌勻碼味10分鐘，再用清水沖漂潔凈。瀝水後納碗，加少量的鹽、胡椒粉拌味。

凈鍋里放油燒熱，在魷魚圈上面掛一層脆皮糊後，投入油鍋炸至外脆內熟，倒出來瀝油。

鍋留底油，先下干辣椒碎和陽江豆豉炒香，再下油酥麵包糠、油炸金蒜和魷魚圈，邊炒邊參加適當的鹽，炒香便起鍋裝盤，用薄荷葉裝點即成。

香辣魷魚蝦

質料：鮮河大蝦500克、魷魚塊300克、青紅椒塊60克、洋蔥塊40克、藕條60克、青筍條60克、干辣椒節20克、花椒5克、薑片、蒜片、蔥節、香辣醬、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、干澱粉、吉士粉、藤椒油、香油、色拉油各適當

製法：

1.把大蝦從背部略微片開，除掉沙線投入加有鹽和料酒的沸水鍋里，汆一水便撈出瀝水；另把魷魚塊也在沸水鍋里汆一水，撈出待用。

2.鍋里放色拉油燒熱，先把汆過水的大蝦裹勻干澱粉和吉士粉，待投入油鍋炸至外表脆酥時，撈出瀝油；待油溫上升後，再把大蝦和魷魚塊一同下鍋復炸至熟，撈出來瀝油。

3.鍋里留底油，先投入干辣椒節、花椒、薑片、蒜片和蔥節，熗香才下香辣醬炒超卓，接著放入炸過的大蝦和魷魚塊，再參加青紅椒塊、洋蔥塊、藕條、青筍條等輔料，烹料酒並調入鹽、胡椒粉、味精、雞精和白糖，炒入味並淋入藤椒油和香油，顛勻便出鍋裝盤。

酸辣肉絲

原料料：瘦肉200克、泡蘿蔔150克

輔料：泡姜1塊、泡小米辣椒5個、大蒜3粒、香蔥2根、醬油1.5湯匙、老抽2茶匙、紅椒2個、花生油適量、生粉1茶匙、黃酒2茶匙、鹽適量、花生適量、雞粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙

做法：

1、泡蘿蔔和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末;

2、滴幾滴清水，調入黃酒、1/2湯匙醬油、生粉，拌均勻。再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘;

3、倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散後撈出;

4、鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香;

5、放入泡蘿蔔絲炒出香味;

6、加入肉絲，炒均勻入味;

7、調入雞粉和香醋炒勻、放蔥段翻勻，即可

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