番茄和魚的搭配還是第一次吃呢，味道果然不同凡響

番茄魚

主料：茄汁30克、魚1條、西紅柿1個、香菇3個、香菜1棵、油菜(小)2棵、豆芽適量

輔料：食用鹽1勺、植物油3勺、蔥姜蒜適量

1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻;

2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用;

3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚片輕煎;

4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁;

5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。

涼拌黃豆芽

材料：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法：

1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；

3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；

4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可

酸辣黃瓜條

材料：2根黃瓜、適量香油、適量鹽、15g薑絲、10g干辣椒、10g蔥絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒

做法：

1.黃瓜洗凈切條，加少許鹽腌製片刻，蔥姜，辣椒全部切絲。

2.取一個小碗，加入白糖、香醋、醬油和少許鹽，雞精攪拌均勻。

3.炒鍋加入香油燒熱，把蔥姜辣椒倒入炸出香味。

4.再把調好的料汁澆入，小火煮出香味關火。

5.把煮好的料汁澆入黃瓜中。

6.炒鍋再加少許油炸香花椒。

7.然後把花椒油澆在黃瓜中，把黃瓜浸泡5分鐘，然後裝盤即好。

查看原文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！