黃花菜怎麼做比較好吃有營養

很多人都喜歡把黃花菜做成一些特色的菜肴來進行享用，這確實是非常有益健康的，因為黃花菜對於人體的保健功效有很多，黃花菜中所富含的營養物質，正好能夠滿足人體所需，那麼黃花菜怎麼做比較好吃營養呢？很多朋友都有這樣的疑問，今天小編將為大家做出相關的介紹。

黃花菜炒肉絲

原料：準備七十五克豬肉(瘦)、八十克黃花菜(干)。

調料：五克大蔥、五克姜、十克料酒、三克醋、五克花椒、三克鹽、兩克味精、三十克大豆油、十克澱粉(豌豆)。

做法：

1、將豬肉洗凈切絲，用澱粉上漿；

2、花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；

3、將黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；

4、鍋內加豆油燒熱，下蔥、薑末及肉絲炒散；

5、烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；

6、烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。

功效：黃花菜炒肉絲可以調理改善胃口不佳的情況。

黑木耳炒黃花菜

原料：準備二十克木耳(干)，八十克黃花菜(干)，三克鹽，兩克味精，十克蔥花，二十五克花生油，十五克濕澱粉，一百克素鮮湯。

製作：

1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗凈，擠去水分。

2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。

3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

特點：清淡可口。

功效：食用黑木耳炒黃花菜可以清腸排毒，改善腸胃健康，預防便秘。

如果想把黃花菜做成特色美味的食譜，那麼上文介紹的這兩種黃花菜的做法是非常值得進行製作品嘗的，這兩種黃花菜的食譜不僅味道上面非常好，營養也很全面，對於滋補調理身體是比較有幫助的，當然對於製作的方法是需要有所講究的，大家可以借鑒上文介紹的來進行製作。

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