西蘭花這些蔬菜能抗癌？別再亂推薦食譜影響癌症患者！

真相： 謠言： 癌症的最大剋星，抗癌極佳，常吃它，癌細胞死光光

隨興活

以下內容被確認為真相

以下內容被確認為謠言

較真鑒定：

1.西蘭花等綠色蔬菜最多能起到防癌作用但微乎其微，另外也不具備能殺死癌細胞的物質。

2.癌症患者應積極配合醫生治療，合理搭配飲食，切莫亂補忌口。

3.西蘭花中有很多灰塵細菌，吃之前應該用鹽水沖洗乾淨。

查證者：老胡論酒

最近看了一篇關於抗癌之類的文章，標題叫做《癌症的最大剋星，抗癌極佳，常吃它，癌細胞死光光》，該作者通篇所表達的意思是西蘭花能夠殺死癌細胞，具有抗癌的作用。其實現在很多人都認為西蘭花之類的綠色蔬菜具有抗癌的功效，那麼西蘭花真的能抗癌嗎？

那麼我們得先來了解下癌症的形成因素。癌是指起源於上皮組織的惡性腫瘤。患癌的主要因素：化學因素、生物因素、物理因素、遺傳因素、免疫因素、內分泌因素等。

通俗點來說癌細胞與人體正常細胞非常相似，但是癌細胞分裂生長過快。所以抗癌藥物的作用原理通常是藉由干擾細胞分裂的機制來抑制癌細胞的生長，譬如抑制DNA複製或是阻止染色體分離。多數的化療藥物都沒有專一性，所以會同時殺死進行細胞分裂的正常組織細胞，因而常傷害需要進行分裂以維持正常功能的健康組織，例如腸黏膜細胞。不過這些組織通常在化療後也能自行修復。

那麼我就想問問西蘭花中具有什麼樣的物質能夠區分癌細胞與正常細胞，在通過一系列作用殺死癌細胞？

老胡找了大量的文獻終於發現最早研究西蘭花功效的是來自美國德州農工大學健康科學中心的研究人員，研究表明吃更多的十字花科蔬菜或蘿蔔硫素補充劑，特別是西蘭花製劑能帶來體內腫瘤抑制基因P16的更高表達，有一定的防癌效果。但是這項研究並沒有完全探究出蘿蔔硫素的具有抗癌機制，只是推薦人們多吃綠色蔬菜。

腫瘤的形成是多種因素綜合作用的結果，飲食僅是其中一個方面。另外食物進入人體還有一個非常複雜的代謝過程，受多種因素影響，這些「抗癌食物」或對身體有一定的好處，但具體有何效用、效用大小卻並未可知。為此，寄望於多吃某些食物能預防癌症的想法是不科學的。

另外腫瘤患者把雞、雞蛋等都當作發物，什麼都不敢吃，導致營養得不到補充，這種行為是十分不可取的。事實上，抗癌作用強的藥物一般都是帶毒性的，這樣的藥物才能殺死腫瘤細胞。中藥類的補藥如冬蟲夏草類不具備殺死癌細胞的能力，切莫亂吃亂補。

所以在這裡老胡想說不要把抗癌寄托在這些虛無縹緲的膳食上，積極配合醫生治療，合理安排作息時間以及合理的飲食搭配，多運動才是正道。

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