红糖、白糖、冰糖，作用天差地别，千万别放错了！

每种糖的作用是不一样的，糖，不光是一个调味剂，它自有它的作用，如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。

红糖可补血、活血化瘀

红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。

所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

当然红糖也不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。

跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西，红糖所含的微量元素对人体的造血机能，有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。

红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。

有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。

冰糖可润肺、清火

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。冰糖，它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。

白糖可解毒、调治急症

白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。

有时我们在饮食保健中，也会用到白糖。因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。

喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹，不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有冲突。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水。

我们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。

大家用白糖的时候，尽量控制用量，这样会比较健康一些。

（内容综合整理自网络）

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钱 婧 ：《超级诊疗室》栏目总制片人、主持人，原央视《健康之路》栏目主持人，深耕健康传播领域十余年，是国内拥有心理咨询师资格证和高级营养师执业资格的策划采编播一体的资深媒体人。

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