美國研究：功能性飲料比碳酸飲料更不健康 你還敢喝嗎？

記者 殷佩琴 編輯李大可

氣溫逐日升高，杭州又是一秒入夏的節奏，大太陽底下沒什麼比喝一瓶冰鎮飲料來得更爽了。也有不少人會在運動後或者熬夜時，選擇攝入功能性飲料來緩解疲勞。可是，美國研究人員近日公布的一組實驗卻顯示——功能性飲料比碳酸飲料更有害健康，即便只喝一罐也可能引起血壓和心率的變化……難道以後真的不能愉快地喝它們了嗎？

營養科專家說 要按量和人群類型來細分

近日，央視新聞轉載一條消息，標題為「功能性飲料比碳酸飲料更不健康，你還敢喝嗎？」不少市民家裡都會備有類似的功能性飲料，又事關健康大事，因此一時間引發熱議。

美國特拉維斯空軍基地醫療中心研究人員做了一項對比試驗：把18名志願者隨機分成兩組：一組飲用市場上可買到的一罐約907克的功能性飲料，飲料含320毫克咖啡因、108克糖、牛磺酸、人蔘等；另一組作為參照組飲用等量碳酸飲料，除含有等量咖啡因外，還包括檸檬汁、櫻桃糖漿和蘇打水。6天後，兩組交換飲料。在志願者喝飲料前後，研究人員對他們的血壓和心率情況進行檢測。

結果顯示，飲用功能性飲料的志願者心室激動的時間比參照組長10毫秒，而這一指標與室性心律失常的發生、冠心病猝死風險以及正常人群的死亡率均有直接關聯。研究人員還發現，兩組志願者喝完飲料後，血壓都有所升高，但都在正常值範圍內。不過，飲用碳酸飲料的志願者6小時後血壓恢復如常，但飲用功能性飲料6小時後血壓仍然偏高。研究人員認為，除咖啡因，功能性飲料中還有其他成分會改變血壓。

研究人員承認，這項調查樣本少，還需要進一步研究。但他們提醒說，對於功能性飲料，人們還是應該三思而後「飲」。

對此，浙江醫院營養科主任醫師鄭培芬表示不能一概而論，就此認定功能性飲料存在問題，「我們討論問題的前提是要有個定量。就好比一直說腌菜里的亞硝酸鹽可能致癌，但是要達到致癌的量，恐怕要攝入成噸的腌菜。運動人群在運動過後喝一些功能性飲料，300-500ml，基本沒什麼問題，當然如果大量飲用甚至代替白水，那就不行了。而那些喝了功能性飲料出現不適的人，是不是本身就存在問題？這也有待商榷。」鄭醫師強調，要以細分人群和攝入量為前提。

普通運動飲料攝入有講究 三點建議看靈清

功能性飲料可能產生的問題一暴露，各種類型的運動飲料也跟著躺槍。

從定義來看，功能性飲料包括營養素飲料、運動飲料和其他特殊飲料等三類，雖然被包含在功能性飲料之內，一般的運動飲料在配方和作用上還是比較簡單的。

運動飲料中富含鉀、鈉等電解質，不過很少含有咖啡因。起到的是大量運動排汗後補充電解質的功能，這是白開水所不具備的，但同時運動飲料中也含糖分，如果在沒有達到一定運動強度和時間的情況下盲目補充運動飲料，反而會起到反作用。對此，專家給出了三點建議：

1.如果沒有長時間運動，沒有大量出汗，這種情況下喝功能性飲料未丟先補的話，會使電解質和微量元素超過人體正常需要量，還會增加肝腎的負擔。尤其是對小孩和老人以及患有高血壓、糖尿病及腎臟病的特殊人群，更不能隨意飲用運動飲料。

2.對於普通人，運動量不大的話，完全不必選用運動飲料進行補水、補電解質和能量。尤其是，靠運動減肥的人群，補水的最好方式是喝水。

3.如果非得飲用運動飲料，在選擇的時候首先要確保是大廠家的品牌產品。其次，最好選擇口感不甜並且有淡淡鹹味的產品，且不能越喝越渴，喝完之後，口中不能有黏稠的感覺，最重要的是不能含氣。

跑馬拉松後 「啤酒+花生」是最佳補給搭檔？

前不久進行的倫敦馬拉松賽上，有跑友曬出組委會提供的補給中有啤酒。而在國內，如廈門馬拉松等金牌賽事也有啤酒補給，有的擺在賽道上，有的則放在終點。近日在比利時布魯塞爾舉辦的歐洲啤酒與健康座談會上，有研究人員表示，跑完一場馬拉松後，喝上一兩杯啤酒（品脫杯），吃一包花生米，比喝運動型飲料或水，更能有效地幫助人體補充水分。

專家給出的理由是，跑步過程中人體每小時將失去3升液體，身體所必需的無機鹽（如鉀和鈉）也會隨之流失，從而出現疲倦乏力、沒有精神的情況。花生是含鉀很高的食物，酒精含量較低的啤酒（如拉格啤酒），則擁有維生素B和少量碳水化合物，能幫助跑馬拉松的人補充能量。

記者採訪了不少杭城跑圈大咖，他們都是跑馬或者長距離越野賽的高手。對於用啤酒補給一事，他們的觀點各不相同。至於啤酒是否真能起到解渴、補充體液的作用，他們均表示沒有特別感受。

「柏林馬拉松是有啤酒的，不過都是以無酒精啤酒居多。」薛迪富說，「但如果在賽後喝有酒精啤酒，那將大大增加肝臟排出酒精的負擔，還會和腿部搶血液供給，感覺上不太合適吧。」香港100公里越野精英跑者方正傑則表示，現在越來越多比賽有啤酒補給，本月杭州有一場越野賽就將提供啤酒，著名的杭州威斯跑山賽也會提供特製啤酒的，「都是精釀啤酒。短距離還可以（喝點），賽後來點啤酒感覺不錯的。」至於花生米，在薛迪富看來也是不錯的選擇，「賽時的補給多為甜的，能有點咸口的也不錯。」

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