愛吃槐花的人，注意了！再不看就晚了！

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不久之後，一種美食要隆重登場啦

那就是槐花

記得小時候每年這個時節，

都會和小夥伴一起爬高上低去夠槐花

一邊摘一邊狼吞虎咽地生吃！

覺得那是世界上最好吃的東西啦

槐花承載了我們溫暖的童年記憶！

又到了槐花季

還記得你小時候的吃法嗎

小編兒搜羅了最全的做法

哪一種都很美味

槐花有涼血止血、清肝瀉熱，治高血壓、解酒的功效。編兒今天才知道，原來槐花不但好吃，竟還有這樣的作用，老少皆宜！那就開做吧！

前期準備

丨挑選丨

最美味的槐花

其實是這種將開未開狀態的

丨摘洗丨

摘去花梗和葉子

將槐花清洗幾遍

用鹽水浸泡20分鐘

沖洗乾淨，控水

槐花吃法

1

槐花炒蛋

1.槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2.熱油。

3.倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4.出鍋盛盤。

2

清炒槐花

1.炒鍋內加少量油燒熱。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

3

涼拌槐花

1.槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份。

2.加適量鹽和橄欖油拌均即可。

4

蒸槐花

1.洗凈的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2.攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。

3.上鍋大火蒸20分鐘。

4.蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌均。

5.開吃。

5

槐花煎蛋餅

1.槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2.不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

6

槐花餡餃子

1.肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2.槐花焯水過涼，擠干水份，與肉餡拌均。

3.包餃子、煮餃子。

4.開吃。

7

槐花肉包子

1.槐花焯水過涼，擠干水份。

2.肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4.將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5.包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。

6.入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

8

煮槐花粥

1.糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。

2.煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

9

槐花雞蛋湯

1.蔥花、花椒爆鍋，加水、海米、鹽，燒開。

2.槐花入鍋。

3.待再次燒開後，淋入蛋液，用勺子推開，燒開即成。

10

腌槐花醬

1.洗凈的槐花在通風處控干水份（一天左右）。

2.加白糖攪拌。

3.靜置一天。

4.檸檬1個，榨汁備用。

5.將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。

6.炒干水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。

7.可以當果脯，也可以沖茶熱飲。

11

槐花泡茶

1.將洗凈的槐花晾乾。

2.密封收藏起來放在冰箱里。

3.隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。

長期保存小竅門

槐花焯水後擠去多餘水份

在冰箱里冷凍保存，即可隨吃隨取

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