90％的人都不知道重口味芥末的做法，它的原料價值可堪比黃金
芥末是我們經常接觸的一種醬料，一般是在吃壽司的時候會配芥末吃。但是，如果問你芥末是怎麼做的，肯定很多人都答不上來了。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。
黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，是真正的芥末；綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
芥菜類蔬菜包括十字花科中芸苔屬、白芥屬（Sinapis）中的若干種蔬菜。其成熟的種子經碾磨是一種辣味調料，稱為芥末。
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