北方美食沒南方精緻？那你肯定沒吃過這些經典的北方美食！

誰說北方美食沒南方美食精緻！這十種北方美食你吃過幾樣？

1.北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式。用料為優質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內外。

2.老北京炸醬麵

老北京的炸醬麵有百吃不厭的美譽，主要是因為吃得舒服，點上幾種有滋味的小菜，弄兩個時令炒菜，最後來一碗炸醬麵，簡直美炸啦！

3.雜糧煎餅

麵粉和玉米粉調成糊狀的雜麵攤烙而成。多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形 態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道。

4.小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。仔雞肉鮮嫩，芳香可口。

5.莜麵

莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，經過精細製作成為麵食，有莜麵魚兒，、莜麵捲兒、莜麵餛飩等，其中莜麵魚兒和莜麵捲兒最為精緻。另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助 於減肥和美容。

6.涮羊肉

流行於北京天津的市民美食，提起「涮羊肉」，幾乎盡人皆知。因為這道佳肴吃法簡便、味道鮮美，所 以深受歡迎。選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不膻，香味純正，鮮嫩可口。

7.烤肉

以豬肉、牛肉和羊肉為製作主料，烤肉的烹飪技巧以烤為主，放在炭火上的烤盤上，烤制時肉先用油 浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。肉嫩味香、風味獨特。

8.羊肉泡饃

西北漢族風味美食，其中以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，湯是利用羊骨加上多種香料大火煮，然後 撤去浮沫，投入肉塊，湯味濃香撲鼻，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，香氣四溢。

9.涼皮

味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點。涼皮又稱「釀皮子」，從唐代冷淘面演變而來。涼爽可 口，宜於夏天食用。

10.十八街麻花

十八街麻花是天津的著名小吃，是「天津三絕」之一，是中華老字號之一。

這些美食可都是北方的經典，說北方美食沒有南方精緻的朋友們肯定沒有吃過這些正宗又經典的北方美食吧！

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