芒果牛奶凍，每個人都能做的甜品

超市促銷買的鮮牛奶快過期了，我得想個辦法把它消耗掉，正好冰箱還有個大水仙芒，以前買的吉利丁粉還沒用過，那就做個果凍吧！

這款甜品的材料很簡單，除了吉利丁粉需要另外買，其他的生活很常見。工具的話只要煮鍋和冰箱就行了。

首先稱量材料，250g鮮牛奶，芒果一個（重量不限，按自己喜好來），煉乳20g，白糖10g（如果沒有煉乳，用35g糖也可以，愛吃甜的朋友可再多加10g），吉利丁粉10g，涼白開60g。

先用涼白開溶化吉利丁粉，直到白色吉利丁粉吸水膨脹至淡黃色粘稠液體，大概需要十幾分鐘，所以第一步做這個工作。注意一定要先用涼水把吉利丁粉泡開，別問我為什麼，說多了都是淚。

接著把芒果果肉，切成大小均勻的丁。切芒果有兩種方法，一種是先去皮，再把大片果肉切下來，最後切丁。

另一種方式是不去皮，縱切兩半去核，直接把一半芒果拿在手中，用刀劃均勻的小格，然後輕輕一掰，芒果肉就像花一樣綻放，最後用刀輕輕刮下來就可以了。

將煮鍋洗乾淨，沒有雜質和異味，倒入鮮牛奶，開小火慢煮，加入糖和煉乳慢慢攪拌。等牛奶變熱但不能沸騰，加入泡好的吉利丁液，輕輕攪拌，等淡黃色的吉利丁全部融化，就可以關火了。

把牛奶液盛入乾淨的容器里冷卻，加入芒果丁，攪拌均勻，封上保鮮膜防止串味，放入冰箱冷藏2個小時以上。

待牛奶凍完全凝固，用手捧著容器輕輕晃動，並用勺子插入奶凍邊緣，輔助脫模。拿一個乾淨的盤子，將模具倒扣，切塊分享。潔白光滑的牛奶凍裹著黃黃的芒果丁，煞是可愛！

如果自己吃，可以不脫模，直接用勺子舀了吃，真是享受啊！

芒果也可以換成其他硬質水果，比如草莓、獼猴桃啦。模具更是多種多樣，看你喜歡，做可愛的造型更能吸引小朋友哦。

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