醋里加上它，白髮變黑、眼睛不壞、血壓不高

食醋家家都有，但你知道嗎?它可稱得上是一個養生法寶。只要在醋里加上一個便宜的粗糧每天吃一勺，就能發揮強大的養生保健功效。

常吃醋泡黑豆視力好

醋泡黑豆不但會減少體內的自由基，預防癌症，還能預防慢性眼病，如老花眼、近視眼、清光眼等。

醋泡黑豆烏髮亮發

年輕人頭髮乾枯，老年人白髮脫髮，都可以用醋泡黑豆調養。黑色入腎，可調節腎功能，腎臟年輕，頭髮自然黑亮。

醋泡黑豆可防治高血壓

每天吃點醋泡黑豆，可有效抑制高血壓、高血脂、食醋本來就有降壓功效，搭配黑豆的滋養效用，對人體的好處是說也說不完。

醋泡黑豆怎麼做?

具體做法很簡單，只需準備適量黑豆和食醋，比例為一比二，先將黑豆洗凈，放入鍋中炒至散發香味兒，等涼之後將黑豆倒入容器中，再將食醋倒入容器侵泡，置於陰涼乾燥處備用即可。

吃醋的禁忌

1.正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性葯，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

2.服「解表發汗」的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

3.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

4.對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

5.老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

6.不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

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