你的餐桌開花啦!五月才能吃到的菜餅!
眼下正是吃野菜的大好季節,
你們愛吃野菜嗎?
各種野菜營養豐富,
煎成餅更好吃哦~
香椿蛋餅
=用料=
椿芽30克,麵粉120克,雞蛋1個
水120克,鹽1/2小勺,花椒粒數顆
=做法=
1.椿芽洗凈切碎,備用。雞蛋磕入碗中,加鹽打散。加入水攪拌均勻。篩入麵粉,攪拌成均勻的麵糊。加入椿芽,拌勻。加入花椒,攪拌均勻,備用。
2.平底鍋中倒油,燒熱。取一勺麵糊,放入鍋中,攤開。底部金黃,翻面,煎另一面。兩面金黃,出鍋,控油。裝盤,趁熱食用。
很香。。。。
金花菜早餐餅
=用料=
金花菜適量,麵粉(普通)兩大勺,雞蛋1 個
鹽1 小勺,味精或雞精半小勺,水適量
=做法=
1.金花菜擇洗乾淨。入沸水鍋焯十幾秒後撈出擠干水分。
2、剁碎放到大碗里。加入兩大勺麵粉。加入一小勺鹽,一點味精。打入一個雞蛋,加入一點水。
3.調勻成稀麵糊狀。平底鍋加入一勺油,倒入一小勺麵糊。開小火煎到兩面金黃即可。
薺菜蛋餅
=用料=
薺菜、麵粉、雞蛋、香茹
香菜、油、生抽、生粉
黑胡椒粉、白糖、鹽、雞精
=做法=
1.準備好食材。
2.薺菜洗凈,炒鍋內燒開水下洗凈的薺菜煮片刻撈出
3.香菇洗凈切成條也放入鍋中煮一下。
4.將薺菜和香菇切成小細丁,再用手擠干水放入碗中
5.先加入植物油將薺菜和香菇拌勻,再依次加入其它調味料全部拌勻。
6.再加入三分之二的麵粉拌勻。
7.將雞蛋和三分之一的麵粉拌勻
8.將食材團成團,壓扁成小圓餅,均勻掛上全蛋麵糊。
9.平底鍋入少油,將菜餅入鍋用中小火一面煎黃,翻面將另一面也煎成金黃即可。
=小提示=
1、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
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