1小時做出有排骨有菜的晚飯，輕鬆搞定，有滋有味，我連吃兩碗！

下班回家突然想吃肉，時間緊，還得照顧孩子和老人，這是不是有點為難了？

不怕不怕啦！跟著我來做一鍋有排骨有菜的燜飯吧！

排骨肉爛入味，一啃，肉就輕鬆脫骨；米飯也粒粒油亮，越嚼越香。再來一鍋快手素湯，一個小拌菜，是不是晚飯輕鬆解決啦？

【排骨燜飯】

材料：豬排骨300克，大米500克，胡蘿蔔一根，豌豆150克，植物油少許，紅燒醬油適量，鹽適量，清水適量

廚具：電飯煲，炒鍋

製作過程：

1. 大米清洗乾淨，放清水浸泡，水比平時燜飯的水要少三分之一左右；

2. 排骨剁成小塊，清洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，豌豆我用的冰凍的，用新鮮的更好；

3. 豌豆洗凈，和大米同泡；

4. 排骨入涼水鍋中，大火煮開，然後夾出瀝干水備用；

5. 胡蘿蔔切成滾刀塊；

6. 炒鍋中倒少許植物油，將胡蘿蔔塊倒入其中翻炒一分鐘；

7. 將焯水的排骨入鍋中翻炒；

8. 像紅燒那樣，倒入紅燒醬油、鹽，翻炒均勻，再倒入少許的熱水，開鍋後關火；

9. 將排骨胡蘿蔔倒入米飯鍋中，鋪在表面， 選擇電飯煲上的相應程序；

10. 時間到，揭開鍋蓋，肉香、飯香，撲面而來，攪拌均勻入碗中食用。

烹飪技巧：

1. 米飯中的水量要比平時燜飯的水量少，因為後面的排骨中還有一些湯；

2. 如果不想再炒菜，可以將排骨中的醬油和鹽量加大，如果還要炒菜，那醬油和鹽量要根據口味進行調整，以免食用過多的鹽份對身體造成傷害；

3. 排骨剁成小塊易熟更入味；

4. 所用的燜飯材料根據自家的食用量進行調整，盡量不要用葉子菜，可以用塊莖類的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！