都是時尚達人的鍋，香草、牛油果和奶油芝士變得更貴了…

撰文：Julie Verhage

社交媒體助推時尚美食，星巴克趁機大賺一票

「香草、牛油果和奶油芝士正逼近歷史最高價格」

時尚達人一直因其追逐從牛仔褲到絡腮鬍的極端化潮流而備受責罵，現在他們又開始讓享受早餐變得更貴。

獨角獸吐司是罪魁禍首，它火得讓人猝不及防，以致於奶油芝士的價格猛漲；

還有一些其他的諸如牛油果吐司和異域風情咖啡飲料的弄潮兒，也帶動了牛油果和香草豆莢價格的激增；

即便是花椰菜——這個純素食主義者的主食，在受到了一些時尚達人的追捧之後，價格逼近歷史最高。

獨角獸特色吐司麵包通常覆蓋著一層奶油芝士和色彩紛呈的食用色素，或者呈螺旋狀地撒上一層超級食物粉。Instagram用戶尤為喜愛這種搭配。可惜的是，獨角獸吐司麵包並不是經濟適用的消遣小食，因為在2016年奶油芝士的價格上漲了31%。

巴西奶油芝士的月批發價中間值持續上漲

（單位：巴西雷亞爾/千克）

牛油果的情況更加糟糕。

一箱來自墨西哥最大的牛油果產地米卻肯州(Michoacan) 的重達22磅（約合20斤）的哈斯(Hass)牛油果現在的售價達到了歷史最高點，是19年前價格的兩倍有餘。

墨西哥米卻肯州的哈斯牛油果的價格正在激增

把花椰菜當作「心頭好」的純素食主義者和無麩質飲食者後知後覺地發現，他們對花椰菜的熱衷已經致使其在加拿大的價格居高不下，獨樹一幟。

而在美國，多虧了花椰菜拌飯和花椰菜披薩等潮流食譜的「大力相助」，其售價在一年多的時間裡躍升至原來的三倍。

目前，花椰菜的價格較之最高值有所下降，但是仍舊高於歷史平均水平。

法國花椰菜的批發價格不斷逼近歷史最高值

香草價格的上漲可能還是得美國公司背鍋，但是時尚達人們也難辭其咎。

星巴克公司(Starbucks Corp.)挖掘著消費者對所有「獨角獸類」產品似乎無休無止的嗜好——但是翻來覆去還不都是獨角獸星冰樂？——該公司此舉將豆莢的價格推上了一個過去難以企及的高峰。

純黑香草的印度離岸價格不斷上升

同時，得益於這些美食潮流，星巴克自身的飲品銷量也不斷逼近歷史紀錄。近期在其財報中，星巴克還特意指出了獨角獸星冰樂( Unicorn Frappuccino)所取得的成功。

如果星巴克是一個典型案例，那麼各大公司趁勢從這些美食潮流中大撈一筆想必也是大勢所趨的。

星巴克的銷量接近歷史最高紀錄

「獨角獸系列產品的成功使星巴克與時俱進，收穫了可觀的客流量、品牌認知度與品牌親和力。」

」

星巴克總裁霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)在討論公司最近一次財報的電話中說道，「拭目以待吧，未來還會有更多驚喜。」

編輯：耿川迪、王倩

翻譯：王倩

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