喜歡吃鮮是很多男人共性，鮮木耳很誘惑但要小心有毒

吃「鮮物」是很多人的愛好。的確，很多事物都是越新鮮越好吃，新鮮瓜果能最大限度地保持自身的水分，吃起來比較脆。然而，並不是所有食物都適合吃鮮，有些食物吃鮮不僅不會帶來更美的口味，甚至會適得其反，給人的健康帶來傷害。

新鮮黃花菜不宜多吃。這是由於鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種物質儘管本身無毒，但經過人的腸胃吸收進入人體後可能會被氧化成二秋水仙鹼，這種物質有很強的毒性，會強烈刺激人的腸胃黏膜以及呼吸系統。食用新鮮黃花菜過多會引起中毒，輕者會出現口渴、喉干、舌麻等癥狀，重者會出現燒心、噁心、嘔吐、腹痛甚至血便、血尿等嚴重中毒癥狀，嚴重危害人的健康。

鮮木耳不宜食用。這是因為鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質，這種物質對光線非常敏感。人們在吃掉鮮木耳之後，這一光感物質會隨著人體的血液循環分散到人體表皮細胞中，受陽光照射後會誘發日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、疼痛、紅腫，出現鮮紅色丘疹和水皰，嚴重者甚至會導致皮膚組織壞死。此外，這一有毒物質還有可能被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、流淚、流涕以及全身乏力、呼吸困難等癥狀。

鮮海蜇不宜食用。由於新鮮海蜇含水很多，其含水量高達96%，同時，鮮海蜇中還含有四氨絡物、多肽類物質的毒素，只有經過食鹽加明礬浸漬三次，即是大家通常所說的「三礬」，使鮮海蜇脫水三次，才能將這些毒素完全排除。三礬海蜇呈淺紅色或淺黃色，薄厚均勻且有韌性，用力擠也擠不出水分，只有這樣的海蜇才能安全食用。如果人們不小心誤食了沒經浸漬處理的鮮海蜇，可能會引起嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，嚴重者甚至會導致嚴重的肺水腫以及過敏性休克等。

不過，可以放心的是，黃花菜、木耳經過晾曬處理，海蜇經過三礬浸漬後，有毒物質可以完全分解、轉化或者排除，不會再給人的身體造成絲毫傷害。

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