葛根粉的鑒別方法 教你挑選優質葛根粉

現在葛根粉已經進入到了大家的日常生活中了，很多人都會每天吃上些葛根粉了，這樣的確是可以幫助我們起到養生作用的了，但是大家知道嗎，在市場中也存在一些劣質假冒葛根粉的了，那麼我們可以怎麼樣的挑選出優質的葛根粉呢，來看看這些鑒別方法吧。

1、用眼看：純正的葛根粉外觀色澤上並非潔白無瑕，而是略帶少許褐色，帶有結晶的光澤，呈淡黃色的葛根粉則品質次之，如果呈灰白色則是在生產工藝和衛生狀況不過關的產品。

2、用口嘗：取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化，由於葛根粉性涼，入口後會有一點清涼的感覺，並且會有一些人蔘味，但無其他異味，如果口感偏酸且帶腥臭味的話則不適合購買。

3、用水沖：純正的葛根粉在碗中用沸水進行沖調，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，水溫達到90度以上才能顯現出透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，無異味，若沖調後成色太白的話則有可能是添加了其他澱粉或滑石粉改變了成色。

4、用勺挑：把用沸水沖調好葛根粉用勺子挑起後自然流下會呈線狀，就像麵條一樣，這是區別葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉等其他澱粉的重要特徵，非純正葛根粉用勺子挑起流下後很難成線。

這些方法就是我們給大家介紹的日常生活中比較適合用到的方法了，是比較方便的了哦，造成葛根粉假貨多的情況，這是由於葛根粉外觀顏色為白色，和藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等澱粉顏色相同，若混在一起，通過肉眼無法識別出來。但是由於葛根粉的成本是比較高的了，因此很多無量商家就會選擇以次充好了，因此我們一定要注意鑒別。

葛根粉是大家都比較熟悉的了吧，很多人都會選擇用葛根粉來養生保健了，但是如果吃到劣質假冒的葛根粉，那麼就沒有好處了，因此對於上面我們給大家介紹的這些挑選鑒別的方法就不能錯過了，都是我們在生活中就可以用到的哦。

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