分享高考生緩解壓力的營養美食 道道都有媽媽的愛

本文導讀：高考馬上就要到了，此時考試的飲食尤為重要。那麼你知道高考前應該吃哪些菜比較有營養呢？一起去了解一下吧。

再過不到一個月，高三生就要步入考場了。在這個短短不到一個月的時間裡，考生整天都處於緊張的複習狀態。家長在學習上幫不了什麼大忙，因此只能通過飲食為考生緩解壓力、補充營養。那麼高考前吃什麼好呢？

高考前必吃九大食譜

1.高考前食譜推薦：薏米芡實山藥粥

薏米芡實山藥粥食材：薏米、胡蘿蔔、青豆。薏米和芡實用粉碎機達成粗粉（用粉碎機打20秒左右即可），山藥切成公分丁入水中，胡蘿蔔切成丁，青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡。青豆焯水一下備用。水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。放入青豆在煮3-5分鐘即可。粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。

2.高考前食譜推薦：菌菇筍肉湯

香菇2隻、金針菇100克、瘦肉50克、嫩竹筍1隻；香菇雞茸湯料1包，料酒醬油、鹽適量。瘦肉切絲，料酒醬油拌腌；竹筍去殼切絲，香菇洗凈切絲；金針菇洗凈。純凈水4小碗，入鍋後溫水時倒入湯料。燒時划動湯勺，沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。再沸後2分鐘出鍋，即可。

3.高考前食譜推薦：香酥鱈魚

鱈魚片（約300克）、薯粉2匙；鹽1小撮、椒鹽粉少許、雞精粉1/4匙、胡椒粉少許。 鱈魚洗後吸干水分，兩面均勻抹上1小撮鹽，靜置5分鐘。將腌好的鱈魚兩面沾上干薯粉，待用。油鍋燒熱，鱈魚片兩面煎至金黃色，灑上椒鹽，即可。

4.高考前食譜推薦：茄汁蒸鱸魚

鱸魚、青豆、番茄。將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗乾淨在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。魚頭魚尾都碼在盤子里，上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。魚蒸好出鍋，倒掉盤中的湯汁。番茄去皮皮，切粒。炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆，然後放入白糖、白醋調味，最後放入水澱粉勾芡，加少許鹽、香油，淋在魚身上即可。

5.高考前食譜推薦：黃豆龍骨湯

龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。將黃豆提前半天泡發好備用。將骨頭洗乾淨，放入砂鍋里，加入清水、料酒、蔥、姜，開火煮。砂鍋煮開後撇去浮沫，轉小火，加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子，以防溢鍋，小火慢燉1個半小時左右。關火，加鹽調味，加牛奶攪拌均勻即可。網上很多人都在問高考前吃什麼補腦，這道龍骨湯就是不錯的選擇。

6.高考前食譜推薦：核桃枸杞黑米小米粥

小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。將小米和黑米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入核桃和水，開火燒。燒開後轉為小火慢燉，砂鍋蓋子下面架一根筷子，防止溢鍋。15-20分鐘後，加入洗乾淨的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。關火，加入冰糖調味。

7.高考前食譜推薦：魚頭豆腐煲

1斤左右的魚頭1個、嫩豆腐1塊、蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽2克、熱開水1500毫升、醋5毫升。將魚頭清洗乾淨，對剖開。炒鍋大火燒熱，倒入色拉油，油8成熱的時候滑入魚頭煎1分鐘左右，煎至兩面略黃。倒入料酒，加入熱開水、蔥姜和5毫升醋。將豆腐切成小塊，在水燒開後加入豆腐，蓋上蓋子，中火燉15分鐘。開蓋，加鹽調味，出鍋裝盤。

8.高考前食譜推薦：麻醬拌菜心

白菜心500克，芝麻醬50克。醋、白糖、香油各適量。將白菜心洗凈，切成細絲，放入湯盤內。用香油將芝麻醬解開，澆到白菜心上。把白糖均勻地撒在上面，再澆上醋，調拌均勻，即可食用。

9.高考前食譜推薦：蘆筍蝦仁

蝦仁250克、蘆筍300克、紅椒1個；香蔥；薑末少許、 鹽1/4小勺、澱粉5克、料酒1/2小勺蘆筍洗凈斜刀切小段，紅椒切小塊。鍋中放適量清水少許鹽，蘆筍焯水撈出瀝干待用。鍋中油熱，先炒香蔥薑末，然後放入蘆筍，翻炒數下。加入蝦仁，淋少許水，大火快炒至蝦仁變色。倒入紅椒塊翻炒至斷生，放入鹽調味，翻炒幾下即可。

來源：99健康網

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