這8類食物細菌最多 雞肉居然排榜首 太恐怖！

俗話說病從口入，美國一雜誌最近評選出含細菌最多的8種食物，並教大家在生活中如何殺菌。下面跟51養生網小編一起了解一下吧。

1.雞肉

美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。

專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。

2.牛肉餡

美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。

專家建議：如果做肉餅，餡小要太厚，否則餅內達小到殺菌溫度。

3.生牡蠣

其中含有諾羅病毒、空腸彎麴菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。

專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

4.哈密瓜

美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。

專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15-30秒，並用刷子刷洗。

5.桃子

美國農業部調查發現，為了讓桃子光滑潔凈，農民在收穫前幾周會給桃子噴洒農藥。到桃子上市時，其表而覆蓋的農藥可達9種。

專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外而的保護蠟，或者削皮食用。

6.雞蛋

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。

專家建議：有裂縫的雞蛋小能吃；保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存；摸過雞蛋後，一定要洗手。

7.大蔥

美國食品和藥品管理局調查發現，不幹凈的大蔥可能會導致甲肝。

專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回後最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

8.熟食

美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。

專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。

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