沙丁魚的家常做法 沙丁魚的功效與作用

沙丁魚是一種鹹水魚，沙丁魚富含不飽和脂肪酸，也是魚類中含鐵最高的一種。沙丁魚富含磷脂，可促進大腦發育，被稱為「補腦食品之王」。沙丁魚有補五臟、滋肝腎的功效。沙丁魚含有不飽和脂肪酸，可預防心肌梗死。把沙丁魚烤焦後，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上，可治療中耳炎。

沙丁魚的做法

沙丁魚五彩飯

原料：

熱米飯2碗，沙丁魚罐頭1罐，番茄2個，洋蔥1/2個，植物油、生抽、鹽各適量。

做法：

①洋蔥、番茄分別洗凈後切成小塊，放入盤中備用。

②鍋內倒油燒熱後放洋蔥塊炒香，再放入沙丁魚稍炒幾下。

③鍋中加入番茄、鹽、生抽及適量水，蓋上鍋蓋用中火燜3分鐘。④盛出後，均勻地澆在米飯上即可。