活久見！無印良品MUJI要在中國開一家「土菜館」！
日站君會為您推送一條設計物語
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PART A
無印良品宣布全球首家MUJI Diner
將於今年6月亮相上海！
「無印良品MUJI又來搞事情了？」
昨天下午4點，日站君正在
賴洋洋地曬著太陽吃著冰棍兒
突然收到無印良品MUJI官方推送消息
消息一出，嚇得日站君冰棍兒都掉了
MUJI，你們這不是又出來搞事情嘛！
「Diner?Dinner?傻傻分不清楚？」
探尋食之原點
全球首家MUJI Diner
將於2017年6月3日
登陸無印良品上海淮海755店
嗯，官方的原話是這樣子說滴
那博學多識的日站君就開始思考了
首先，Diner?還是Dinner?
diner
有簡便餐廳、路邊小餐廳的意思
其次，MUJI把Diner翻譯為「餐堂」
你告訴我「餐堂」是個什麼鬼？
餐廳？食堂？蛤？
「都是賣吃的，不是早有café &meal了嗎？」
地球人都知道，無印良品進軍餐飲界早就不新鮮了
成都太古里的MUJI世界級旗艦店
2014年底引進了MUJI café & meal
這是無印良品第 21 家咖啡餐廳，也是內地首家
2015年年底
中國大陸地區第二家Café&Meal MUJI
正式在上海淮海755店開幕
（沒錯，就是這家集萬千寵愛於一身的店鋪）
你們是不是都想問
這次的Diner和之前的Meal
究竟有什麼區別？
MUJI想圈錢想瘋了吧？
PART B
MUJI Diner終極大猜想
「猜想一：MUJI Diner會修成啥樣？」
相信很多人都和日站君一樣
對【餐堂】這個概念依舊一頭霧水
先來看看MUJI官方是怎樣解釋的：
人類呼吸空氣、飲水、品食大地饋贈的食物
我們嘗試思考飲食
把源自身體、心靈、地域之間的各種生活智慧
以菜肴的形式展示給大眾
這就是無印良品餐堂MUJI Diner
大地？身體？心靈？智慧？啥，我讀了啥？
簡單點，說話的方式能不能簡單點？
好的，還不如不看日站君大膽猜想
是會像餐廳一樣？和Café&Meal差不離？
還是像食堂？大家排排坐吃飯飯？
總結來說，MUJI Diner就是個吃飯的地兒
大概是個比起Café&Meal更大、更寬闊的地方
畢竟，這是個餐堂！堪比餐廳的食堂！
「猜想二：在MUJI Diner里能吃到啥？」
重點來了！裡面有啥好吃的？
這想必才是所有吃貨最關心的問題！
我們再來看看官方是怎麼說的？
MUJI Diner位於上海淮海755店3F
這裡的整個空間以「食」為主題
將土、木、水以及金屬這些
地球的要素融入牆壁、桌子、食器……
讓你可以在此享受到層次豐富的多感官體驗
多感官體驗？大概就像這樣？？
官方還說，在這你能吃到各種各樣的生活智慧
這些都不重要，重要的是
到底能吃到些啥？
在目前MUJI官網已公布的菜單上
你的眼神鎖定了哪一個？
（看上去是不是都很高端洋氣？）
義大利媽媽的沙拉 【義大利·米蘭】￥78
這是一種義大利的家庭料理
原料以鱷梨為主
用橄欖油和鹽調味的質樸沙拉
（夠不夠義大利，夠不夠土？）
烤羊小排【中國·維吾爾自治區】
（3隻） ￥148／（6隻）￥248
維吾爾的傳統料理
將秘制的香料撒在羊肉上
一口氣烤熟，將鮮美的肉汁
封在其中的美味烤羊排
（來啊！無印良品約你擼羊排了！）
現蒸十八種素材的多寶飯【日本】
（小）￥25 ／（大）￥40
融合了18種的穀物
用日本土釜蒸成的營養雜糧飯
（最土莫過雜糧飯）
再想想MUJI Café&Meal里能吃到的料理
身為餐堂，日式餐廳
連新疆菜義大利料理都有
上至烤羊排，下至粗米飯
如此土菜館的MUJI
開在上海，會不會有上海本幫菜？
官方暫時還沒有公布更多的菜單信息
（這個關子賣得可真費力）
反正日站君已經興奮起來了！！
「猜想三：MUJI Diner會有什麼新花樣？」
MUJI這麼喜歡玩花樣的
這次怎麼玩點新的？
官方說第一次
從「食堂模式」變成了「點餐服務」
點餐服務是一種怎樣的體驗？
在MUJI店鋪購物的時候
店員會為你帶來這樣的服務：
「歡迎光臨」
「請問有什麼可以幫您的嗎？」
「您好，購物籃需要嗎？」
設想一下，如果你點了一份牛眼肉排
MUJI會在烤到你喜愛的熟度後新鮮上桌
並在你的桌邊為你現磨玫瑰鹽和芥末
嗯，我吃，我吃還不行嗎！（你醒醒）
這一次，MUJI Diner還辟出品嘗美酒的空間
搜羅了來自法國、義大利和西班牙
的多款生態葡萄酒和各國獨具代表性的啤酒
供您隨時小憩品味
媽媽再也不擔心我飯後沒酒喝了
PART C
在MUJI Diner，不僅僅是吃飯
「這些「土菜」從何而來？」
菜單里的新疆羊排、義大利沙拉
你是不是已經注意到了這些異域（土）菜肴
它們的味道究竟正（土）不正（土）宗
這是不是你在思考的問題？
而這次MUJI官方說了
MUJI Diner依然詮釋
Café&Meal MUJI的「素之食」的理念
對MUJI商品開放的3大理念：
「素材」、」工序」、「理由」進一步深度挖掘
如何進一步深度挖掘？
MUJI的方法是——實！地！考！察！
考察誰呢？料理小竅門都是由媽媽傳給女兒
女兒又傳給自己的女兒
這樣一代一代地傳承下去
MUJI主廚去了日本伊賀、中國新疆和義大利迪賽奧
三位媽媽們的廚房裡
來自義大利迪賽奧的媽媽
來自中國新疆的媽媽
來自日本伊賀的媽媽
像孩子一樣聽媽媽講家庭料理的歷史
實際觀看媽媽們下廚，吃媽媽做的飯菜
學習當地的烹飪知識以及美味的秘訣
從這樣的家庭料理中獲得靈感
形成MUJI Diner的味道
（看到這些家常菜肴，口水都要流出來了！）
「除了食材土，連器具都是土的」
在MUJI Diner里，平實的米飯都是有故事的
生活在日本三重縣內陸城市伊賀的長谷多何子女士
每天堅持為家人用心烹制從丈夫的祖母處學到的料理
無論多忙，因為希望家裡人不用去廚房盛飯
就能在餐桌上圍在一起吃上熱乎乎的米飯
她一定會用土鍋來煮飯
現在長谷奶奶的長兒媳每天都會和她一起做飯
把上一代傳承下來的家的味道繼續傳給下一代
在MUJI Diner廚房中用來烹飪米飯的土鍋
正是這家窯里燒制而成的
在MUJI Diner餐堂里用餐
你享受到的不僅是安心、放心的食品
更是含有一代又一代媽媽的愛的家的味道
「除了吃「土」，還可以學「土」」
不光是要刷新飲食業界的狀態
這家MUJI Diner還計劃展開加深
對「飲食」的理解、學習的活動
在可以和顧客進行雙向交流的「OPEN MUJI」
有著專門請來的各位知識豐富的飲食博士、
各國的料理長、餐具的匠人、
擅長做家鄉菜的主婦們
顧客可以通過和他們的交流
接觸到各種各樣的美食文化
而在「MUJI BOOKS」的賣場
有著介紹世界各地的家庭料理
鄉土料理的料理技巧的書籍
開設了讓顧客和工作人員
能夠充分學習關於「食」的知識的場所
而且，在無印良品的賣場
可以買到做飯時必備的烹調工具
以及在MUJI Diner使用過的餐具
在店裡也會介紹在MUJI Diner
※當蒙娜麗莎抽煙喝酒穿網襪，酷到想嫁！
※他們找了200多個不同臉型的人，打造了這一款獨一無二的私人定製，只為了把母親刻在時光里！
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※這款瞬間解放雙手的鮮氧洗滌顆粒，風靡了歐美世界，也讓我欲罷不能！
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