吃甜食也能減肥？厲害了！這是拯救了多少吃貨啊！

當人們談到減肥飲食，餅乾和蛋糕都是從菜單里「滾出去」的存在。

但是現在出現了一個令人驚訝的發現：以色列特拉維夫大學的研究人員表示，甜食如果是作為600卡路里熱量、蛋白質和碳水化合物的均衡早餐的一部分的話，可以幫助減肥胖者減掉更多的體重，並且沒有反彈的煩惱。

在早上享受甜點是不長胖的關鍵。這是由於在早上的時候，人體的新陳代謝最為活躍，所以我們能夠更好地在一天當中消耗掉多餘的卡路里。

特拉維夫大學教授雅克布維茨研究團隊表示：試圖完全避免食用甜食會造成長期的這些食品的心理成癮，在早餐中加入甜點可以控制一整天的食慾。

《甾體》（Steroids）雜誌2011年12月9日發布的報告中，研究人員在為期32周的實驗中，記錄了參與者的體重變化。相比不吃餅乾、蛋糕或巧克力等甜點的人，在早餐中加入甜點的人體重下降更多，比不吃甜點的人減肥成績高約40磅。此外，他們的體重也能維持更長時間。

◣人在吃，秤在看◥

雅克布維茨說，有一種稱為生長激素釋放肽（Ghrelin）的激素，能夠引起飢餓。早餐為一天的工作提供能量，幫助大腦的功能，並加速身體的新陳代謝，它對減肥和維護身體健康都是至關重要的。

而且早餐能夠成功地調節生長素。每餐前生長激素釋放肽含量會升高，在早餐時段這種激素會最有效地被壓制。

雅克布維茨表示：建立在實驗事實的基礎上，研究人員還希望確定用餐時間和成分對短期和長期減肥的影響。

參與實驗的193名肥胖且無糖尿病的成年人，被研究人員隨機地分配到2個組內。2個組吃進食物的卡路里都是相同的，男性每天吃1600卡路里，女性是每天吃1400卡路里。

不同的是，第一組吃的早餐只含300卡路里，屬於低碳水化合物飲食組。

而第二組的早餐合600卡路里，富含蛋白質和碳水化合物，其中包括一塊甜點，例如巧克力，屬於豐富早餐包括甜點組。

在研究的中途，兩組參與者的平均體重下降了33磅。但在後半程時間中，結果卻大有不同，2個組的情況很不相同。低碳水化合物組的參與者平均每磅恢復22磅，而吃較豐盛早餐包括甜點組則繼續甩掉了約15磅。

在32周的實驗結束後，吃600卡路里豐富早餐包括甜點組，平均減肥成績比第一組多約40磅。

◣觀往知來◥

減肥最大的挑戰之一就是人們能保持長期良好的身材體重並且不反彈，雅克布維茨表示，在早餐攝取較高比例的日常卡路里具有重要的意義。這不僅僅有利於人們的身體機能，而且有助於減輕人們對糖類和碳水化合物的渴望。

最初，對甜品和碳水化合物的高度限制能起一定作用，但長久之下，節食者會因戒斷癥狀而拋棄自己的飲食計劃，最終，他們的體重反彈，並拋棄了恰當的飲食方式。

「雖然他們消耗了同樣的卡路里，但是低碳水化合物組的滿意度較低，並且感覺他們沒有吃飽。」她說，「這樣會使他們對糖類和碳水化合物的渴望會變得更加強烈，最終導致他們在飲食計劃上作弊。而吃較多早餐組，包括早餐食用甜食，他們在一整天中對糖和碳水化合物並沒有那麼渴望。」

最終，這個研究表明飲食必須遵從現實。雅克布維茨得出的結論也是：飲食計劃必須要現實，控制慾望比壓抑慾望要更好。

文章主要來源：New diet: Top off breakfast with -- chocolate cake?

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