盤點小青菜的營養成分和功效

青菜是蔬菜中比較常見的，而且食用率也是比較高的一種蔬菜類型，而且營養物質豐富，比如說可以補充豐富的維生素和礦物質，可以有很好的保健的作用哦，你知道青菜的營養成分和功效嗎，下面就來具體的介紹這個問題。

小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小青菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵、豐富的維生素C(約為番茄的3倍)等成分，而且含有大量不飽和脂肪酸，有利於預防心血管疾病。青菜可以補充豐富的不飽和脂肪，對於預防血管疾病和提高體質有一定的效果和作用的呢。

小青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。青菜可以提高體質，還可以有補充維生素和礦物質的作用，對於提高體質有好處。

小青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體後,可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

關於青菜的一些營養成分和功效，你知道了吧，可以看出的是經常吃青菜的好處。它可以補充人體所需的營養物質，不會發胖開胃健脾清熱解毒，營養均衡健脾滋陰潤肺，適合各類的人群食用。大家不妨試試吧。

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