杯托有什麼用 杯托的用途介紹

【一道茶網 茶學院】杯托為墊於茶杯底部的器具，有四種：盤形，托沿低矮呈盤狀；碗形，托沿較高，茶杯的下部為其所包圍；高腳形，杯托的下面有一個圓柱腳；圈形，杯托的中心空出一個洞，洞沿的上下都有豎邊，上邊的用來固定杯底，下邊的是托足。

杯托是承載茶杯的器具，雖是不起眼的小物件，卻也帶有一段佳話：唐代建中年間，蜀相崔寧的女兒飲茶時為了不讓茶杯燙著手指，就讓丫鬟以小碟托杯，碟心以蠟捏制而成，剛好將杯底的小環嵌住，端拿的時候杯子不會晃動傾倒，還能免於挨燙，後來叉請人按照這個樣式做成漆器。崔寧見到後，非常高興，稱之為「托」，從這以後，杯托便流傳開來，延用到了今天。因此，對於杯托的要求主要是易取、穩妥和不與杯粘合。選購杯托時，有幾個方面要注意。 高度。托沿距離桌面的高度應不少於1.5厘米，以便於輕巧地將杯托端起，若呈一平板形狀，端起時就極不方便，只不過起個墊子的作用，避免將桌面燙傷而已。因此，就算盤式的杯托，也要帶有一定高度的圈足。

穩定度。杯托的中心要呈凹形圓，大小正好和杯底的圈足相吻合，尤其是光滑材料比如金屬做成的杯托，一般要在中心做出一個罔形，如此才能將杯子充分嵌住。

平整度。托沿和托底都應該平整，可按照檢測杯口的方法進行檢測。

防黏著。飲茶之時，除了蓋碗是連同托端起以外，一般都只持杯啜飲。如果杯底有水或杯底升溫令托和杯底間的空隙部減壓，引起杯與托的粘連，端杯之時就會將托帶起，瞬間後就掉落而發出聲響或被打碎。因此選取的茶托不要太過光滑，分茶之時不要把水灑到杯托中，取杯之時要一手扶穩托沿，一手拿取，這樣就能避免失手。

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