糖尿病營養食譜——冬瓜西紅柿湯！

材料：

冬瓜200克，西紅柿100克，植物油、鹽、薑片、香菜末各適量。

做法：

1、將冬瓜去皮，洗凈，切小塊；西紅柿洗凈，切片。

2、鍋內倒油燒熱，放薑片炒香，加適量清水，放入冬瓜和西紅柿，大火煮沸後改為小火，熟後用鹽調味，撒上香菜末即可。

公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家：此湯較清淡，適合糖友食用。建議糖友吃飯前先喝兩口湯，然後邊吃飯邊喝湯，以防湯中熱量吸收過快。

冬瓜每百克熱量為7千卡，有減肥、降脂的作用，尤其適合糖尿病、腎病、高血壓、冠心病患者食用。

西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖尿病友理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄鹼、紅漿果素等有效成分，有抗脂肪氧化、調節血糖等作用。