護心血管不輸三七，卻便宜太多！中醫世家沒血管問題的秘訣也是它

說到有保護心腦血管、化血栓等等保健、治療功效的東西，大多數人首先會想到的是三七。《本草綱目》中記載，三七「能治一切血病」。三七在這方面的保健和治療作用確實不容質疑。

但是有兩個問題：

第一，三七太貴，很多人、很多家庭沒有條件常年吃三七。第二，現在三七的藥效不一定能有保證。三七需要3~7年才夠成熟，但因為連作障礙，種完一茬後這塊地間隔10~20年都不能再種植三七。中藥自古講究道地性，藥效和環境的關係十分密切，三七最好的產地文山。過去三七的需求量少，所以這片地足夠用，而現在三七需求量越來越大，這片地不夠用了，所以就在別的地方種，三七的質量也同南橘北枳一樣，一落千丈。

此物功效比三七

卻便宜太多，人人吃得起

但是有一種青草藥不一樣，它適應的環境廣，哪裡產的藥效都不差，關鍵還便宜。這種青草藥除了是中藥，還是蔬菜，像蔥不是蔥、像蒜也不是蒜，味道微辣。有人猜到這是什麼了嗎——就是薤[xiè]白，也叫小蒜或者藠頭。

有人會問了，這不就是平時吃的菜嘛，怎麼就能和珍貴的三七比了呢？

東南大學附屬中大醫院中醫內科主任王長松介紹，

這個薤白自古就是用於胸痹心痛等血管問題的要葯，光在張仲景的《傷寒雜病論》裡邊就有三個治療心臟病、心血管病的方子。

薤白確鑿、真實的作用，也是中醫世家親身證實了的。

餐桌上不離它

一家子心臟心血管沒出過大問題

在中醫界，有這樣一個家庭，出了三位國家級名老中醫，兩位是中醫治療心血管疾病的大家，一位是著名的中醫婦科專家，其中一位還曾經患過癌症（已經康復）。因為都姓郭，被人稱為「中醫三郭」。

這就是中國中醫治療心臟病的第一人郭士魁，以及國家級名老中醫郭志強、郭維琴夫婦一家子~

（左）郭志強，國家級名老中醫、北京東直門醫院主任醫師，著名中醫婦科專家

（中）郭維琴，北京中醫藥大學第一臨床醫學院院長、北京中醫藥大學臨床研究所所長

（右）郭士魁，郭維琴父親，著名中醫心血管病專家，歷任衛生部中醫研究院西苑醫院心血管病研究室主任、副院長

一家出了兩個心血管病醫生，家裡人的心臟血管都是杠杠地好。這和郭老家餐桌上離不開的一道佐餐小菜有著密切的關係——糖醋薤白。

郭老介紹：這薤白不僅可以做菜，還可以入葯。

薤白在臨床又是一味辛溫的葯。辛就是能夠發散、走竄，因此能夠理氣、寬胸、通陽。中醫認為，它有「理氣、通陽、寬胸」的功效，醫聖張仲景就是用它來治療由心陽虛引起的冠心病。

薤白對心臟更有效，血液靠心氣和心陽才能在體內如環無端的運行，如果心陽不足，就容易產生寒，容易蜷縮。內臟血管也如此，遇到寒冷就收縮，嚴重的話就痙攣。

由於血管的收縮，血液運行緩慢，容易凝固，就容易引起胸痹、心痛，即我們現在說的冠心病、心絞痛。心陽虛造成的心臟不舒服的表現為手腳涼，尤其是背涼。疼痛的時候，胸痛徹背，胸疼的同時背就疼。遇到寒冷，狀況就會加重。

郭老的父親郭士魁是中國中醫治療心臟病的第一人，尤其針對冠心病有獨特的治療方法，提出芳香溫通、活血化瘀的理論。芳香指的是氣味，其走竄的能力很強。溫使得血液容易流動，得溫則行。大家都知道這個獨頭蒜有一種氣味，這個作用就是發散的。

這個薤白，郭老師一家的吃法是用糖醋來腌做小菜吃，每餐放在桌上當配菜，不需吃多，這樣一直用就會有不錯的效果。

糖醋薤白

【做法】

取薤白頭，裝盤，用鹽殺一下。放白糖、白醋調味裝入密封的容器，放在陰涼處2~3周後，即可食用。

除此之外，再給大家介紹幾個薤白的其他用法，糖醋薤白吃膩了就換著樣吃。

薤白粥

【食材】

薤白10克，蔥白2根，香菜適量，粳米100克。

將薤白、蔥白切成3～4厘米的小段，與粳米同放鍋內，加適量清水，文火煮粥，粥成後加入切碎的香菜稍煮即可。

薤白橘皮飲

【組方】

薤白9克（中藥），橘皮9克，紅糖適量。

將薤白、橘皮一同放入砂鍋中，加1500毫升清水，開大火燒沸，然後轉小火煎到一半水，關火，隨後加入紅糖一起飲用。

【用法】

每天一劑，5天為一個療程，也可以常服。有冠心病病史、胸部常感不適的人，秋冬二季服用此湯，會起到明顯的改善病情的作用。

瓜蔞薤白半夏湯

有的人胸悶能當天氣預報使，每逢陰天雨雪的時候，就會出現胸悶的感覺。到醫院檢查一番之後，心臟也沒啥問題。

據觀察，天氣預報型胸悶的朋友，體型偏胖的占多數，並且多屬於痰濕體質。而造成痰濕體質的原因通常是因脾胃運化功能減弱，中醫認為，濕會聚成痰，痰濕特別愛阻滯在胸口，因此會有胸悶的感覺。如果是這種情況，就可以用用《金匱要略》中的瓜蔞薤白半夏湯。

【出自】

張仲景《金匱要略》

全瓜蔞24克化痰，開胸暢氣薤白9克通陽姜半夏9克燥濕化痰

三味葯放一起熬半個小時即可。此配方為一天的量，一天2次，見效快，立竿見影。建議喝3天就可以。

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