西班牙一名身懷絕技的「刀客」，憑藉手中的刀一小時賺3萬元

Florencio Sanchidrián，來自西班牙,是一名身懷絕技的「刀客」，因為身價不菲手藝出眾，他憑手中的刀切一個多小時肉，可以賺3萬元的報酬，他的工作就是切火腿。

Florencio表示，他擁有這項出色的技藝，是因為他年少時一次誤打誤撞，他的父母希望他成為一名勇猛的鬥牛士，但他任性的放棄了，最終來到了巴塞羅那，當上了一名服務員，做著各種低級的活。

直到有一天，餐廳里的人很多，切火腿的師傅忙不過來，便讓Florencio去幫忙，這一刀下去激發了他的興趣，便愛上了這份工作。

在西班牙，切火腿一門無比講究的手藝，要切的薄如蟬翼，還要保持原有的口感，他們認為機器切火腿會破壞火腿50%的口感。

從那以後，Florencio一隻私下裡練習著切火腿，偶爾還會去輔導班，沒過幾年，Florencio就拿到了火腿切片的國家和國際獎項。

Florencio一切就是30年，成了現在的大師，他的火腿切的如魚得水，薄如蟬翼根本不成問題。

Florencio還對各種火腿了如指掌，他還會為顧客介紹火腿的出處、類型、品級，甚至是什麼材料做成。

Florencio除了手藝足夠棒之外，是西班牙切火腿的國寶級人物，因為在這個行業要有這樣的手藝很難，大多人切一根火腿只能賺到250美金根本不夠養家，都選擇堅持其它兼職，沒有太多時間來來練習精緻的手藝。

除了西班牙之外，其它的地方也不需要這樣精緻的手藝，要想成為這個行業最頂尖的人，就必須要有足夠的時間去練習。

Florencio將火腿切得薄如蟬翼，像圖中這樣不會斷。

Florencio還希望把西班牙火腿推廣到全世界，讓它跟松露、魚子醬、鵝肝一樣，成為全球美食。圖：Florencio在向人們介紹他的刀工。