阿甘油，健康美味的食用油
阿甘樹是摩洛哥西南部的半沙漠地區的一種特有樹木。它是Argania屬中唯一的物種。
阿甘樹長達8-10米高，樹齡150-200年，有粗糙的樹榦，樹枝帶刺，葉子小，長2-4厘米，橢圓形，圓頂。四月開花，花朵很小，有五個淡黃綠色的花瓣。果實長2-4厘米，寬1.5-3厘米，周圍環繞甜蜜氣味，粉狀的果皮層，外面是厚實的堅果皮。阿甘果含有一個（偶爾有兩個或三個）小而富油的種子。果實需要一年的時間才能成熟，次年的6、7月份成熟。
阿甘油即是從阿甘果的種子經複雜工序榨取而來。
阿甘油含有80％不飽和脂肪酸，富含必需脂肪酸，比橄欖油更耐氧化。阿甘油常用於蘸麵包，沙拉和西式烹飪。阿甘油自古以來一直被用於傳統醫學。自然療法追隨者和科學研究表明，阿甘油通過阻止在動脈中的沉積而降低血漿體內的膽固醇，降低心血管疾病的風險。
阿甘油通常也用於治療皮膚疾病，能夠使皮膚恢復活力，使皮膚滲透，延緩細胞衰老，減少皮膚彈性，並已被歐洲化妝品製造商所青睞。
它的優點在哪裡？這種油的秘密在於其高油酸-亞油酸（45％）脂肪酸，具有營養價值和飲食的阿甘油，並證明其用於心血管疾病，皮膚枯萎和生理老化。
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