浙大學者研究稱：吃保健品或可引發免疫疾病

抗氧化劑，常常被添加在各種保健品或化妝品中，美其名曰延年益壽。追求健康青春固然是對的，但近期浙江大學醫學院免疫學研究所魯林榮等研究發現，補充抗氧化劑，會增加自體免疫性疾病風險。

「事實上，學術界對於抗氧化劑的作用一直存在爭議，目前並沒有確切的證據表明額外服用抗氧化劑有益健康，因此必須慎重應用。」魯林榮表示。這項研究提示，多服用抗氧化劑存在破壞人體免疫平衡的風險，特別是那些自身免疫性疾病易感人群。

常見的抗氧化劑有N-乙醯半胱氨酸（NAC）、維生素C、輔酶Q-10、SOD（超氧化物歧化酶）、GSSG（氧化型谷胱甘肽）等，且以中和體內自由基而有名。

該研究就是給小鼠餵食了N-乙醯半胱氨酸後，誘發了嚴重的自身免疫性腦炎。

為什麼抗氧化劑會變壞？研究者解釋說，人體中存在一種名叫Th17細胞的輔助性T細胞亞群，這種細胞在維持腸道穩態、抵抗胞外細菌、真菌感染的宿主防禦中起到重要作用。

正常情況下，包括Th17細胞在內的各種輔助性T細胞的數量和活性維持著動態平衡，但如果其中任何一類細胞過多，就會引起免疫反應失衡，進而導致免疫反應低下或是反應過度，損傷到正常的體細胞。

而大多自身免疫疾病與免疫反應過度有關，比如多發性硬化、紅斑狼瘡、風濕性關節炎、痛風等。

不恰當進補抗氧化劑後，就會通過一種名為MINK1的激酶抑制TH17，打破輔助性T細胞的平衡調節。結果就是，TH17就像失控的野馬，容易免疫反應過度，進而引發相關疾病。

來源：

[1] 健康報，原文題目「額外服用抗氧化劑有風險，未必抗衰老卻可能引發免疫疾病」

[2] Fu G, Xu Q, Qiu Y, et al.Suppression of Th17 cell differentiation by misshapen/NIK-related kinase MINK1.J Exp Med. 2017 May 1;214(5):1453-1469.

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