美國研究稱，肉桂可預防高脂飲食對血管的危害

肉桂和大料、花椒等，常常出現在我們的燉肉鍋里。近來，一項美國研究提示，烹煮肉類加點肉桂，不僅使肉類更鮮美，而且還有防胖防血管危害的作用。

肉桂含有抗炎、抗氧化功能的多酚物質。研究者發現，在同樣餵食高脂肪的大鼠中，其中食用肉桂12周的大鼠比沒食用肉桂的大鼠，腹部脂肪少，血脂低，血糖水平和胰島素水平也相對更健康。

進一步分析發現，食用肉桂的大鼠，一些與脂肪存儲相關的分子水平降低，而抗炎、抗氧化的分子水平升高。

研究者據此認為，肉桂可降低高脂肪飲食對機體的危害。

來源：Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev, 2017, 2017: 1583098.

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