科學有料：夏日聚會小酌，年輕人飲酒的幾個誤區你要造！

（專家：王思露，內蒙古營養健康促進會副會長，首都保健營養美食學會理事，國家二級營養師，國家高級食品檢驗員，科普中國微平台原創首發）

夏日的大排檔吸引著不少年輕人，親朋集會小約，不免會暢飲幾杯，或紅或白，但是，下面有幾個關於喝酒的誤區和問題，是大家必須要知道的。

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酒中最主要的成分就是酒精，化學名稱為乙醇，乙醇對人體的神經系統、循環系統都有著非常明顯的作用。

適量的乙醇可以刺激我們的神經，加速血液循環，擴張皮下血管，所以，我們在喝了酒以後會身體發熱，大腦興奮，達到「微醺」的狀態以後，會感覺精神放鬆，有一種愉悅的感覺，也就是我們說的「怡情」，此時，一般人身體內100毫升血液中酒精含量20-40毫克。但我們往往一不留神，「怡情」就會變成「傷身」。

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誤區1

喝酒臉紅的人是能喝的

這是完全錯誤的！

酒精進入肝臟以後，先在乙醇脫氫酶的作用下，轉變成乙醛，然後在乙醛脫氫酶的作用下轉變成乙酸，乙酸是無毒的，而乙醛則是有明確的致毒性的。喝酒臉紅的人，就是因為缺乏了乙醛脫氫酶，致使大量乙醛在體內堆積，毒害肝臟、血管、神經等。所以，如果身邊有喝酒臉紅的朋友，請保護他，不要再勸酒了。

誤區2

白酒配可樂，感覺更完美

許多人都喜歡這麼喝，白酒的刺激，再加上可樂獨特的口感，豈是一個爽字了得，這時你會發現，這麼喝特別容易醉。

這是因為可樂、雪碧等碳酸飲料中的二氧化碳會加速酒精的吸收，酒精濃度的驟然提高，不僅會麻痹神經，加速醉酒進程，而且更會突然加重肝臟負擔。

甜飲料一般都是高糖飲料，又會造成血糖波動，促使胰腺負擔加重，有誰願意為了一時的刺激而將自己柔弱的內臟折騰得一塌糊塗呢？

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誤區3

白酒啤酒混合喝，這樣更爽

這種白加啤組合在年輕人中非常流行，其實無論白酒還是啤酒，對我們的身體影響最大就是乙醇，雖然啤酒中的乙醇含量遠小於白酒，但是遠高於體液中酒精的濃度。

無論如何，喝進去的啤酒都只會增加酒精的濃度，增加我們的醉意，更多的只會傷害身體。

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喝多少、怎麼喝才靠譜？

說到喝多少，那要有個根據：

《中國居民膳食指南》中建議大家：男士每天攝入酒精的量不超過25克，女士每天攝入酒精的量不超過15克。舉一個簡單的例子，也就是說飲用4度的啤酒，男性每天飲用2500/4＝625毫升；女士飲用紅酒每天最多為1500/10＝150毫升，先了解每日的攝入量，然後再喝酒也不遲。

無論喝酒之前吃什麼東西，一定要吃：

總有朋友問我喝酒之前吃些什麼好呢？其實我想說，前提是只要你吃東西就很好，無論吃什麼，實在要問吃什麼，主食、麵食粥類、酸奶牛奶、菇類都是很好的選擇。飲酒之前吃東西可保護腸胃，減少酒精對身體的傷害。

飲酒的時候別光吃肉，烤肉和燒烤並不是絕配：

飲酒時不要只吃肉，酒和肉在很多人眼裡是一對好伴侶，很多人必須要肉來下酒，其實喝酒更應該少吃些肉，特別是腌肉、熏肉，因為腌熏制的食品含有較多的亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌和胃癌的風險。

喝酒只喝低度酒，度數越高危害越大：

選低避高，酒的度數低就意味著其中的酒精含量也低，對消化道的刺激、對肝臟的損傷，都會相對小一些。當然低度酒也並非可以無節制地喝，也是要在每天不超過25/15克的酒精的原則下。

以男士為例，如果喝50度的白酒，1兩就夠了；如果喝10度的葡萄酒，則可以喝250毫升，相當於半斤。

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網路上很火的歌曲：「一人我飲酒醉」，但其實，醉了之後很難受，如果醉了之後怎麼辦？多喝水，加速代謝酒精，另外不要很快進入睡眠，因為依靠酒精入睡並不是什麼好事。

最後再提醒大家健康飲酒，靠譜飲酒，酒可以喝，但是別給自己的身體找麻煩，更不能酒駕！

編輯：姚迪

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