葉酸是一種什麼維生素 葉酸的作用及禁忌

葉酸（folicacid）也叫維生素，是一種水溶性維生素。0.4毫克葉酸用於預防胎兒神經管畸形，斯利安葉酸項目研究，經過全國25萬例中美預防神經管畸形合作項目驗證[1]，准媽媽在備孕期間就服用0.4毫克葉酸可以下降胎兒神經管畸形率85%，此項結果至今被全球50多個國家廣泛應用。下面就和小編一起去了解一下葉酸的作用吧。

一、什麼是葉酸

葉酸，日常生活中也常被稱呼為維生素B9或維生素M，它是上個世紀米切爾從綠色菠菜的葉子中提取的，所以被稱為葉酸。葉酸是一種在水中可以溶解的維生素，這種有機的營養分子分布範圍比較廣，很小的細菌或者很大的生物生命系統中都有可能含有葉酸。

葉酸參與人體DNA和RAA的合成過程，參與氨基酸的代謝、參與血紅蛋白的合成，並在人體的生化反應中起到傳遞的作用。葉酸中的維生素B對人體中骨髓中比較幼小的細胞，有催熟的作用，如果人體長期缺少葉酸，對紅白細胞的生成不利，容易導致貧血和白細胞缺乏等疾病。葉酸對孕婦來說，尤為重要。

葉酸的分類

1.天然葉酸

天然的葉酸存在於很多食物中，尤其是綠色的蔬菜和動物的肝臟中，比較常見的有酵母、豬肝、菠菜等。天然的葉酸有最大的缺點就是不穩定，其葉酸的含量會受到陽光和食物性狀的影響而發生變化。天然的葉酸容易在烹調的過程中大幅度流失，所以，用食補的方法攝取足量的葉酸還存在缺陷。

2.合成葉酸

合成的葉酸是用硝基苯甲酸為主的原材料，經過醯氯化、濃縮。還原和重新組合等系列程序加工而成。合成葉酸主要從動物的肝臟浸泡的液體中提取原料，然後加工合成。這種葉酸的純度和吸收率極高。

二、葉酸和優生關係

1.孕早期補充

孕婦對葉酸的需求比普通人要高出四倍左右，但人體無法自身合成，需要從食物中攝取孕婦補充葉酸首先可以選擇食物中最天然的成分。妊娠初期是胎兒器官分化、胎盤發育形成的重要時期，這個時期缺乏葉酸有可能增加胎兒患先天性生理缺陷的幾率，有些還會引起孕早期流產。

2.孕中後期補充

孕中、後期是胎兒生長發育的重要階段，母體的血液容量加大，乳房和胎盤也會隨著懷孕的時間而變大，如果葉酸不能滿足母體的變化需求，容易導致胎盤過早的離開子宮壁，孕婦更容易患上妊娠高血壓綜合征，缺乏紅細胞所導致的貧血，更有些胎兒生長發育的緩慢，低體重。如果胎兒在這種情況下出生，對其身體和智力發育都有負面的影響。

3.孕前準備

未准爸媽在備孕期間除了要戒煙忌酒，還要保持愉快的心情，尤其要增加對葉酸的攝入。孕婦從孕前三個月每天就要服用400微克的葉酸，孕期補充葉酸可以減少胎兒出現先天性疾病的幾率。孕婦除了要攝取足量的B族維生素，還要攝取其他種類的維生素，如維生素A、維生素B6、維生素C等。此外，鈣、鎂、鋅等綜合物質對預防胎兒出現神經系統疾病也非常重要。

三、葉酸對人體作用

隨著科學技術的發展，人類開始發現葉酸在其他領域發揮著新的用途。

· 對孕婦的作用

孕期缺乏葉酸易致胎兒畸形、神經系統發育存在缺陷、甚至是流產等嚴重後果，因此孕前三個月開始補充葉酸對優生優育尤其重要。

1.減少胎兒神經管缺陷

中國是世界上出生缺陷率較高的一個國家，我國每年先天殘疾的出生率占當年出生總人口的5%左右，而罹患神經管畸形的寶寶站0.2%-0.4%左右。人類的大腦是在神經管上生成發育的，神經系統從懷孕半個月的時候開始生長發育，神經管前後空在胚胎23-25天的時候先後關閉。孕婦在孕四個月內缺乏葉酸，即可導致胎兒罹患不同程度的神經系統缺陷。神經系統缺陷主要有無腦兒、唇裂、腦膨出和腦脊髓膜膨出等。

2.降低其他類型的缺陷

葉酸除了可以降低胎兒出現神經管缺陷的概率，還可以減少其他類型缺陷的發生率，先天性心臟缺陷和唇齶裂也可以靠妊娠前後攝入葉酸來減少。北京大學研究表明，葉酸可以減少胎兒出現嚴重體表畸形的幾率，尤其是可以減少唇齶裂和先天性心臟病的危險。

3.預防孕媽媽貧血

孕婦的體內需要足夠的葉酸來生產身體需要的紅細胞，葉酸的缺乏容易導致巨紅細胞性貧血。中國曾在2004年對國民的飲食和營養做了一份調查，結果顯示，中國育齡女性患貧血的人高達20%，而葉酸的缺乏是導致這種病症的一個重要原因。

4.有利於DNA和細胞基本結構

葉酸參與DNA的合成，對體內的細胞成熟起催化作用。豐富的葉酸對胎盤和胎兒的生長發育都起著重要的作用。

5.降低孕婦先兆子癇的危險

先兆子癇是妊娠期一種常見的併發症，一般出現在懷孕24周後，孕婦有高血壓和蛋白尿需小心預防。先兆子癇會導致孕婦精血不足、身體虛弱、噁心眼花等癥狀。葉酸中含有不同種類的維生素，孕婦每天正常攝取可減少孕婦出現先兆子癇的危險。

6.預防孕婦發生高脂血症

孕婦血脂水平過高容易引起冠心病、胰腺炎等危害健康的疾病，懷孕前後按時服用葉酸可減少妊娠高血脂症。

· 抵抗乳癌

經常攝入酒精的女性往往會增加罹患乳癌的概率，但經常補充葉酸則可減少這種危險。哈佛大學的研究學者研究發現，葉酸可以導致癌細胞死亡，每天補充400微克對女性健康有重要作用。除了孕產婦可以補充，葉酸也逐漸被用來預防腸癌和心臟病。

· 促進嬰幼兒細胞發育

據國外研究，家長在給三歲以下的嬰幼兒飲食中添加葉酸，對孩子神經細胞和腦細胞發育起著重要作用。葉酸不但可以促進幼小細胞加快成熟，還能提高孩子的智力水平。目前，美國的嬰幼兒食品中添加葉酸已經被美國FDA批准。

· 其他輔助作用

葉酸不但對預防癌症和腫瘤起到重要作用，對治療精神病患者也有輔助治療的作用，能讓精神病癥狀有明顯的緩解效果。除此之外，在治療慢性萎縮胃炎、控制支氣管鱗狀、預防冠狀動脈硬化、心肌受損和梗塞起到重要作用。

四、過量服用葉酸副作用

雖然孕婦補充葉酸有助於減少胎兒罹患先天性疾病，但不保證不生神經畸形的寶寶，而且長期過量的服用也會給人體帶來嚴重的負面影響。孕婦服用葉酸也在醫生的指導下，如果之前已經生過患有神經管系統缺陷的孩子，更要在醫生的叮囑下服用。

其實，葉酸本身沒有毒副作用，日常所說的葉酸會產生的副作用主要是指服用過量的問題。作為可以在水中溶解的維生素，如果超出人體對葉酸最低需要量的20倍之內都無大礙，過量的葉酸會隨著尿液排出體內。但服用太多的葉酸片，還是會給身體帶來一些傷害。

1.神經系統受損

葉酸里大部分是維生素B9，過量攝入葉酸會掩藏人體缺乏VB12的癥狀，長期下來會導致人體神經系統受損。

2.易致低重兒

孕婦攝入葉酸超過350毫克，則會影響人體對鋅元素的吸收，從而延緩胎兒的生長發育，會增加低重兒寶寶出現的可能。過

3.降低食慾

量的葉酸還會導致尿液發黃，對抗驚厥的藥物效果起到破壞作用，有些病人還會出現噁心嘔吐，沒有食慾的癥狀。

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