來看看淡菜的購買挑選方法

選購是食材是有很多的學問的，淡菜是我們很多人都是非常喜歡食用的，但是我們在買的時候，看見那麼多才淡菜，我們都是會有一種挑花眼的感覺，很多人都是不知道淡菜怎麼才能夠挑選，下面小編就是為大家介紹一些淡菜的購買挑選的方法。

1、選擇淡菜的時候，要注意，緊閉殼子的淡菜，和觸摸後合起殼子的淡菜可以選擇，如果手觸摸後，殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜。

2、有的人在挑選淡菜時，總會把淡菜放在手上掂掂，認為重的就是好的，就是肉多。或者放入水中，認為沉在水底的，就是好的、肉多的。其實，當淡菜在水裡時，有開口的淡菜，水自然就進入在裡面，淡菜就會重些。

3、我們在挑選的淡菜的時候，也是要把手指分別放在淡菜的兩面，這時候輕輕的地推推淡菜殼，看看殼是不是鬆動的，如何是不鬆動的話，就是說明沒有進水，這就是質量好的，肉多的淡菜。

4、由於新鮮淡菜不易保存，市場上有煮熟後晒乾製成的淡菜乾賣，選購淡菜乾時，以個頭不大不小、顏色呈深黃色的為好的。

5、中等個子的淡菜比較好吃，太大太小都不要選擇。口感不好。

6、淡菜為貽貝的干製品。貽貝的品種較多，有打撈的，也有人工養殖的。淡菜總的應以身干體肥，粒大均勻，色澤紅黃，略有光澤，無破損、無雜質者為上品；反之，則較次。

通過上面的介紹，我們也是很好的了解了淡菜的挑選的方法了，我們只有是挑選的食材好了，我們在做出了食物也是會更加的美味的，如果食材有問題，不僅是會影響我們的口感，也是會對我們的身體健康產生影響的，所以需要很好的挑選的。

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