冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，是一種最常見、危害最大的心血管疾病。我國每年因猝死離開人世的人當中，心臟性猝死佔75%，其中冠心病佔據首位。所以，早期發現冠心病是減少猝死發生的關鍵，今天小編就來教你如何發現冠心病的苗頭，用食物」秒殺「冠心病吧！

冠心病早期有哪些癥狀？

因體力活動、情緒激動等誘發，突感心前區疼痛，多為發作性絞痛或壓榨痛，也可為憋悶感。疼痛從胸骨後或心前區開始，向上放射至左肩、臂，甚至小指和無名指，休息或含服硝酸甘油可緩解。胸痛放散的部位也可涉及頸部、下頜、牙齒、腹部等。胸痛也可出現在安靜狀態下或夜間，由冠脈痙攣所致，也稱變異型心絞痛。如胸痛性質發生變化，如新近出現的進行性胸痛，痛閾逐步下降，以至稍事體力活動或情緒激動甚至休息或熟睡時亦可發作。疼痛逐漸加劇、變頻，持續時間延長，祛除誘因或含服硝酸甘油不能緩解，此時往往懷疑不穩定心絞痛。

動脈粥樣硬化或冠心病患者應該怎麼吃？

1.食物多樣、穀類為主

多選用複合碳水化合物，多吃粗糧、粗細搭配，少食單糖、蔗糖和甜食。限制含單糖、雙糖高的食品，如甜點心、各種糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。

2.多吃蔬菜、水果

蔬菜水果中含大量的光化學營養物質，多種維生素、礦物質、膳食纖維等，每日攝入400～500g新鮮蔬菜、水果有助於降低冠心病、高血壓、腦卒中的危險。增加葉酸、維生素B6、維生素B12的攝入量可降低血清同型半胱氨酸的水平，有利於降低冠心病的發病率和死亡率，可多吃一些綠葉類蔬菜。

此外含有高纖維的蔬菜、水果和薯類對於降低膽固醇，降低冠心病的發病危險也是十分有效的。

增加鉀的攝入量，研究證明鉀與血壓升高呈負相關，而高血壓是冠心病的重要危險因素。鉀的主要來源是新鮮蔬菜、水果，故冠心患者應多吃新鮮蔬菜、水果，以提高膳食中鉀及纖維素的攝入量。膳食中鉀的攝入量應與鈉相等，即鈉/鉀比例為1:1。多吃蔬菜水果或應用高鉀低鈉的鹽可提高鉀的攝入量。

3.常吃奶類、豆類及其製品

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源，缺鈣可以加重高鈉引起的血壓升高。因此冠心病患者要常吃奶類，但以脫脂奶為宜。大豆蛋白含有豐富的異黃酮、精氨酸等，增加大豆製品攝入量可對血脂產生有利的影響，具有降低血清膽固醇和抗動脈粥樣硬化的作用，每天攝入25g以上大豆蛋白可降低心血管疾病的危險性。

4.適量瘦肉，少吃肥肉和葷油與煎炸食品

控制膳食中總脂肪含量及飽和脂肪酸的比例，攝入充足的單不飽和脂肪酸。少用氫化油脂以減少反式脂肪酸攝入量。不吃肥肉，選用低/脫脂奶及其製品。烹調菜肴時，應盡量不用豬油、黃油等含有飽和脂肪酸的動物油，最好用香油、花生油、豆油、菜籽油等含有不飽和脂肪酸的植物油。應盡量減少肥肉、動物內髒的攝入，增加不飽和脂肪酸含量較多的海魚、豆類的攝入，可適當吃一些瘦肉、雞肉，少吃煎炸食品。

5.保持能量攝入與消耗的平衡

（1）控制總能量 增加運動，防治超重和肥胖。

（2）吃清淡少鹽的膳食 限制鈉的攝入量以降低冠心病和腦卒中的危險。冠心病患者的飲食宜清淡，改變嗜鹹的飲食習慣，減少食鹽、食品添加劑和味精等使用量有助於控制膳食鈉攝入量，鹽的攝入量每人每天以不超過4g為宜。

（3）限制飲酒 通常認為少量飲酒（指每日攝入酒精20～30g，或白酒不超過50g），雖然葡萄酒對冠心病有保護作用，但不提倡將飲酒作為冠心病的預防措施。

冠心病患者常用食物選擇

1.宜用食物

（1）富含優質植物蛋白的豆類及其製品。

（2）富含膳食纖維的粗糧，如玉米、小米、高梁等。

（3）富含維生素、礦物質及膳食纖維的新鮮蔬菜、水果。

（4）富含優質蛋白質及不飽和脂肪酸的深海魚類。

（5）富含特殊成分，有降脂、降壓作用的海帶、香菇、木耳、洋蔥、大蒜等。

2.忌（少）用食物

（1）動物油脂及油炸食品，如肥豬肉、炸雞腿等。

（2）過咸、過甜的食品，如鹹菜、大醬、食用糖、蜂蜜等。

（3）如飲酒，應適量。

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