源味山城要送你一盤【火爆肥腸】

作者：新歐洲點評

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火爆肥腸

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肥腸是一種很平民化的食物，幾乎家家戶戶都用它做過菜。火爆肥腸是四川比較有代表性的一道菜，此菜全程大火，並且都是下重料的，所以叫火爆肥腸。

些許脆彈，口感Q韌，滿嘴焦香--火爆肥腸，好吃到爆！相對於干煸肥腸，火爆肥腸降低了作料的麻辣力度，提升了肥腸的鮮香味。青辣椒、蒜瓣、老薑片、干辣椒、青花椒、糖等豐富的作料，作料與主料（肥腸）相互交融，共同演奏出一場美味的交響曲。

源味山城，位於小巴黎9區的重慶菜館，店內環境溫馨舒適，牆上寫著圖文並茂的重慶民謠。

源味山城當然不止火爆肥腸，其他特色菜品展示：

??蒜泥白肉

??耙牛肉

??鐵板魷魚

??青椒毛血旺

??尖椒雞

??香辣蹄花

??醬肉蒸包

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