媽媽學會這些菜品將會是全家的福音！小菜品，吃出大健康！

一、【素炒西蘭花炒木耳】

食材：西蘭花 、胡蘿蔔、木耳、薑末、油、鹽。

做法：

1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中儘可能浸泡久些時間，清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝干水分。

3、胡蘿蔔切片。木耳泡發洗乾淨待用。

2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入胡蘿蔔切片翻炒一會再放入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒加少許鹽，熟了就可以上桌啦。

二、【手撕包菜】

食材：包菜，生抽，香醋，鹽，蒜，干辣椒，油

做法：

1、包菜洗凈，瀝干水分，用手撕成小塊；干辣椒切段，蒜切碎。

2、鍋里熱油，大火燒至7、8層熟放蒜蓉和干辣椒爆香；隨後放包菜，大火快速炒散。

3、沿著鍋邊淋入生抽和香醋，烹出香味；關火，出鍋前調入適量鹽。

三、【西蘭花炒蘑菇】

食材：口蘑、西蘭花、胡蘿蔔、姜、蒜、生抽、鹽、油

做法：

1、口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。

2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控干待用。

3、鍋里熱油，爆香姜蒜。

4、接著放入口蘑翻炒。

5、調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁。

6、待汁收干，調入生抽7、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。

8、拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

四、【豬肝菠菜湯】

食材：豬肝，菠菜，鹽，姜，豬油

做法：

1、將豬肝洗凈濾去血水後切片。

2、切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗乾淨。

3、豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物，燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）。

4、內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水（高湯更好），水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

五、【西蘭花炒肉】

材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。

做法：

1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

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