想不到黃瓜還可以做出來這麼美味的早餐，當早餐吃好吃到爆
食材需要：一個黃瓜，一碗麵粉，一個雞蛋
將一根黃瓜切成丁，用料理機打成汁，篩入麵粉，攪拌成流動的稀麵糊狀
平底鍋小火預熱刷一層油，倒入黃瓜麵糊，晃動鍋底，使麵糊均勻的鋪在鍋底
等表面稍微凝固，打入雞蛋，攤勻，小火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘
最後把雞蛋均勻的撒上去，然後雞蛋成型之後就可以取出來。
取出來捲起來，然後切成這樣的形狀。既好吃又好看，特別適合做早餐。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
※腐竹健腦降低膽固醇，但這樣的腐竹一定不能吃，甚至會致癌
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※尤其是同時有肥胖，心臟病，糖尿病的人群，更要注意飲食健康。
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※網傳雞蛋內含有大量膽固醇，中老年人食用有哪些禁忌和注意事項？
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