盛夏最爽心的甜品，只要半小時，手把手教你做杏仁豆腐

接連三四天的大風，使得北京的暖陽一直高高掛在空中，氣溫也一路高升。據天氣預報，下周有可能持續35度的高溫，本該6月到來的炎熱，提前到來。

也正是趕上這種讓人心煩氣躁的天氣，花兒就給您介紹一款適宜和家人分享的營養又清爽的甜品——杏仁豆腐。

杏仁豆腐的主要食材，是用甜杏仁磨漿煮沸再凝固。杏仁為杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質，不含澱粉，甜杏仁偏於滋補，有一定的補肺作用。適量食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便的效果。

白如凝脂的杏仁豆腐，澆上適量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季里一道特別爽口的甜品。今天花兒就和您分享一種簡單的製作方法，周日的上午您利用半小時做好，之後放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享這道甜品了。

需要準備：

杏仁露：1罐

牛奶：1袋

砂糖：30克

瓊脂：5克

清水：200毫升

桂花蜜：適量

做法：

1、5克的瓊脂，用清水浸泡到軟化，清洗幾遍。

2、咱們家裡做杏仁豆腐，最簡單的方法就是用牛奶+杏仁露。

用量為1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比較淡的，喜歡甜些的，放50克砂糖比較合適。

3、瓊脂里加200毫升清水，小火煮，直到瓊脂完全融化開。

接著把瓊脂倒在碗里。

4、接著把牛奶和杏仁露倒入奶鍋，加入白砂糖，煮到鍋子邊緣有細小氣泡就關火。和瓊脂混合均勻，等晾到溫熱，倒入容器里。

5、入冰箱冷藏4小時以上。這是做好的狀態，容器里不用鋪保鮮膜，杏仁豆腐徹底凝固後很容易脫模。

6、把容器快速倒扣在案板上，切成小塊，澆上幾勺桂花蜜，就可以美美的享用了。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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