10種食物也許會致癌，能不吃就不吃

致癌物質是來源於自然與人為環境、在必須條件下能誘發人類與動物癌症的物質。按其來源分為三大類：天然致癌物質，在原料加工過程中生成的致癌物質及人工合成的致癌物質。按其作用機理，分為導致劑（或稱始發劑）與促發劑。二者兼是者稱為徹底致癌物，僅有導致作用者稱為不徹底致癌物。有些既非導致劑也非促發劑，並本身且不致癌，但能增強導致劑與促發劑的作用，稱為助致癌物。

1、瓜子向日葵因其生長迅速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，擁有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。不過，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，並吃葵花子會消耗較多的膽礆 choline，使體內?脂肪代謝發生障礙，引發肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

2、口香糖口香糖中的天然橡膠雖無毒，但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜亦是致癌物。

3. 味精 (麩胺酸鈉)：此中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另壹半卻是身體不要利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每天攝取味精量不應超過6克！攝取過多會讓血液中麩胺酸與鈉的含量升高，降低人體利用鈣與鎂，也許引發缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭疼、心慌、噁心等癥狀，對人體生殖系統也有不良影響。

4. 豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝取膽固醇太多會引發動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

5. 油條、河粉、板條、米粉、粉絲：在製作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易引發貧血、骨質疏鬆症;同時，體內?鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，乃至引起老年痴呆症。又由於油條所重復使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

6. 腌菜、蘿蔔乾：長期吃會引起鈉、水在體內?滯留，從而增添患心臟病的機會。此外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些均是致癌物，易誘發癌症。

7. 市售瓶裝鮮果汁：此中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。

8. 皮蛋：蛋含有必須量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的體現為失眠、貧血、好動、智商減退等。

9. 臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有較多的揮發性鹽基氮與硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

10、爆米花做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內?的鉛會熔化必須量，一部分鉛會變成鉛蒸汽與煙，污染原料，尤其是在最後「爆」的一剎那。每500克爆米花中含鉛量多達10毫克左右，對人體(尤其是對兒童)的造血系統、B神經與消化系統都有害。吃多了也許會得「爆米花肺」。謝謝大夥觀看我的文章，有自己的觀點與主意可以關註咱們的UC號，可以在下方評論噢有喜歡看的健康資訊也可以在下方告訴咱們，咱們每日都會更新最新的健康資訊給大夥。

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