夏天一定要多喝這湯，清熱降暑，利濕健脾，加它更鮮美！

夏日的炎熱會令人體流失大量水份，所以建議多喝一些湯粥類。今天推薦給大家的是一道湯。

海帶味咸,性寒，是很適合夏天的食材。別名昆布，生長在海底的岩石上。含有大量的碘，是強鹼性的食材。有降血脂、排毒、預防乳腺癌等多種保健功效，被稱之長壽菜。

海帶骨頭湯，大家並不陌生，再加一點黃豆，令營養搭配更全面。黃豆和排骨富含植物蛋白和動物蛋白，也含有鈣，鐵，維生素B，磷等多種營養素。

海帶黃豆排骨湯，鮮美營養，可清熱降暑，利濕健脾，通水利尿，消炎散結。炎熱的夏天，多喝些吧！

原料：排骨200g，干海帶25g，黃豆35g，鹽適量，姜5克

做法：

1，分別用清水浸泡黃豆和海帶，夏季黃豆泡發時間約為5～6個小時，海帶約為2小時；

2，泡發好的黃豆挑去壞豆；

3，海帶用手搓揉，如同手洗衣物，可將海帶上的沙塵和雜質洗去；

4，可以把海帶切成條，也可做成海帶結。做海帶結方法：將海帶切成10～15厘米長，2厘米寬的長條（較厚的海帶切15厘米長），再打成結；

5，將排骨焯水後撈起；

6，所有處理好的食材均倒入鍋內，加滿水，後煲煮，大火沸後轉小火，2~2.5個小時食材軟爛，吃前調鹽。

小叮嚀：

1，質量好的海帶一般比較厚實、乾燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或色澤發黃；

2，黃豆建議大家挑選顆粒小些的，轉基因黃豆一般顆粒較大；

3，此湯以下人群不適宜多食：孕婦、脾胃虛寒者，甲亢病患者盡量不要食用。

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