外銷瓷：走在絲路上的天下之器

《中國美術報》第65期 美術副刊

一千多年間，瓷器始終居於東西方文化交流的核心，在歐亞大陸進行遠距離的文化傳布，而且深入所到之處原有的生活。多種文化在這裡碰撞，綻放出炫目的光輝，令人嘆為觀止。中國瓷器文化如果缺失了外銷瓷這一華章，將大為遜色；絲綢之路如果缺失了外銷瓷這一物證，其文明交流與互學互鑒的價值，也將無所依憑。

凡有文明的地區，都有當地自身的制陶傳統。但隨著中國瓷器的到來，這些制陶傳統會完全改變，甚至被取而代之。從東南亞到南亞到西亞再到歐洲，無一例外。瓷器改變了世界，影響了世界，成為世界上最被廣泛模仿的產品，最被廣泛需求的產品；從7世紀到17世紀，中國瓷器也是世界上最被喜愛、最被歆羨的產品。

相對於陶器、石器、木器、漆器、玻璃器、水晶器和金屬器，瓷器或者比之要更結實耐用，或者比之更潔凈美觀，或者比之更廉價易得，其功能性、審美性和性價比，使得瓷器一經問世，就成為其他材質器皿的終結者。瓷器暢通無阻地成為世界上第一個為所有人共同使用的人造產品，也就當之無愧地成為「天下之器」，第一個全球化商品。或者說，當「寰宇」的範圍從舊大陸擴大到新世界，亞洲商品可在歐、美取得，所謂物質文化的「全球化現象」出現時，是什麼東西第一個真正成為一項具有世界性身份的商品呢？是中國瓷器。中國瓷器的形制、紋飾和色彩，是全球化最早也最普遍的首場展示。

由於外銷瓷要適應和滿足異域文明在宗教信仰、生活習性、審美需求和實際使用功能上的種種要求，外銷瓷在器型設計、題材選擇、花樣設計、工藝施為上，都呈現出許多不同於國內宮廷用瓷和民間生活用瓷的特點。其器型之千樣百態，其花色之奇異繽紛，遠遠超過了國內宮廷用瓷和民間生活用瓷，為中國瓷器文化增添了燦爛的新章。有一個有趣的例子：17世紀末到18世紀中葉，中國瓷器到達歐洲後，有一些被加上了各種裝飾，並鑲嵌上貴金屬，通常用金或銀。它們往往只用作裝飾，如花式支架、飾邊或把手，但這些金屬裝飾也可能改變瓷器的功能，可以使一件裝飾瓷變得實用，或者相反，例如瓷器人像裝上貴金屬後變成燭台。金屬鑲嵌也能保護瓷器的脆弱部分如壺嘴，或替換整個丟失的壺嘴或蓋子。最精緻的鑲嵌有時還有簽名和日期，補充了瓷器到達歐洲後的歷史記錄。

這種在中國瓷器上鑲嵌貴金屬裝飾的做法，是一種典型的「中為洋用」的文化態度。即使是已經很華麗的中國彩瓷，在歐洲宮廷環境中，依然顯得素樸。為了同當時歐洲流行的巴洛克美學風格相適應，許多進入宮廷的中國瓷器都被穿戴上了華麗富貴的金屬「衣帽」，既保護了貴重的中國瓷器，又同歐洲宮廷風格搭調。這種經過歐洲金匠打扮過的中國瓷器，組成了17、18世紀歐洲上流社會尤其是宮廷陳設一道靚麗華貴、兼具東西異彩的風景線。

這種中西合璧的瓷器修飾，推動了巴洛克風格和洛可可風格在歐洲的流行，反過來也影響到中國本土的瓷器風格。人們常說乾隆風格不勝繁複，正是當時的傳教士以西方時下的流行元素影響所致。隨著龐貝古城的發現，古樸典雅風興起，改變了歐洲人的趣味。諸多歐洲瓷廠利用這個審美風格的改變，把中國瓷器擠出了歐洲市場，終結了幾百年來歐洲世界對中國瓷器的嚮往和崇拜。

中國瓷器在一千年中間，始終是「文化大循環」的中心要角。通過瓷器這一物質載體，不同國度的製作者、購買者和欣賞者的風俗信仰與文化心理等精神層面的東西，都化作具象的器形、圖案和繪畫，非常清晰地流露和表達在瓷器之上。由於這種「文化大循環」的循環往複，是在歐亞大陸的不同區間多次疊加發生的，以至於在瓷器這一載體上，產生了世界性的交融現象：學習、模仿、接受、競爭、互鑒、改變、創新。

從中亞到羅馬，從東南亞海域到西班牙佔領的美洲，從中國口岸到歐洲各大首都和紐約，從第9世紀的唐朝皇帝到19世紀的中英鴉片戰爭，都貫穿著中國瓷器的東西方貿易故事。這是充滿探險、創業和財富的故事；也是充滿劫掠、戰爭和沉船的故事；還是充滿技術突破、藝術創新和跨文化交流等內容的故事。一句話，它是開拓世界的故事。從中國的角度來說，凡有瓷器到達之地，都是中國文化影響力所及之地，外銷瓷給中國文化的世界影響範圍畫了一個圈。從西方的角度來看，到東方尋求瓷器，則是促成全球化壯舉的偉大開篇。

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