減脂就不能吃零食了嗎？我偏偏不要！

我今天要講的主題是脂肪，優質脂肪。很多人都是談「脂肪」色變的，無論是減脂還是增肌，大家對它都是避之不及。但真相是脂肪其實是一種人體必需的養分，人體的大腦有60%是脂肪，攝取正確類形及份量的脂肪其實不但是對於維持日常生體健康必需的，而且對增肌及減脂都非常有幫助！

今天給大家推薦的是一種非常優質的脂肪來源——堅果。

曾經有人跟我說過這樣的一句話「餓的時候吃點堅果就飽了，還不怕長肉」，那時候我是真不懂，不是說堅果這玩意脂肪熱量很高嗎？吃了不是很容易長肉發胖？後來慢慢的了解到，其實不光是我，很多人都對它誤解了。

堅果中的脂肪不僅可以促進脂肪的消耗和整體健康，而且大量的單不飽和甚至一些飽和脂肪會幫助男性保持較高的睾酮分泌。絕大部分的堅果單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的含量是一樣多的，而且堅果中的纖維可以增加飽腹感。但並不代表你就可以隨便胡吃海吃，那堅果到底好在哪裡，要怎麼吃才是最好的呢？

力量訓練為什麼需要堅果？

堅果是一種絕佳的蛋白質來源，同時它含有的可溶性纖維可以減緩食物通過消化道的速度，有助於身體吸收必不可少的宏量營養素。而其中的礦物質鉀能夠預防訓練後的肌肉痙攣，鐵則確保了充足的氧氣供應來產生能量。

減脂為什麼需要堅果？

堅果脂肪含量確實高，但是，堅果富含膳食纖維。它能夠促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收熱量低，飽腹感強。所以吃堅果，我們不用吃很多就能有飽的感覺。

堅果中還含有許多活性物質，如多酚、兒茶素、表兒茶素等。這些物質能促進代謝，具有一定的減肥功效。

脂肪可分為「飽和脂肪酸」以及「不飽和脂肪酸」，通常動物性的油，如豬油、牛油等，多為飽和脂肪酸，食用後，對於人體負擔較大，易造成油脂沉積在血管壁。而堅果類產品，如芝麻、堅果等所含油脂，則屬於不飽和脂肪酸，可避免壞的膽固醇累積過多。

另外，堅果中含有大量有利於健康的營養素和植物化學元素。

各種堅果營養成分

數據來自美國USDANationalNutrientDatabase

堅果究竟每天吃多少才合適？

說了這麼多，想必大家最關心的還是每天要吃多少才是最好的，記住下面這些東西：再健康的食物，只要不控制劑量都能讓人長胖！

建議每日攝入大豆及堅果25-35克。最理想的攝入量，就是大概手抓一小把。

以下幾種情況下不宜吃堅果01：睡前不要吃

堅果中含有的不飽和脂肪酸雖然有益健康，但卻容易導致胃酸反流。

02：腹瀉時不吃

堅果中豐富的膳食纖維和脂肪能潤腸通便，但腹瀉的人應暫時別吃，否則會加重癥狀。

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