越是高端的食材就越需要簡單的烹飪！強精補腎就靠它！
松茸美食，這個不得不說：《舌尖上的中國》中說，越是高端的食材，就越需要簡單的烹飪，以保持最原始的口感。松茸嫩而脆，而且具有吸水性，松茸的烹飪方式有些類似於雞樅，炒的時候要快。烹飪松茸除了需要掌握技巧外，還需要有一種好的心態，做這道菜前，需要仔細地端詳手中的松茸，醞釀一種珍惜它的心情，然後才開始烹飪它，這樣更有利於我做好這道菜，品嘗大自然的味道。
新鮮的松茸色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄呈白色，選料以骨朵未開、呈球狀的最佳，打開骨朵呈傘狀的次之。由於松茸碰不得鐵腥氣，所以削皮時最好用竹片，小心地颳去外層的褐色薄膜，盡量不要影響它本來的形態。清洗松茸特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，而要將其置於水流下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免松茸吸入過多水分影響味道。
松茸菌肉白嫩肥厚，烹飪手法多樣且各有千秋，而松茸具有一股特殊的香氣，無論採用何種烹飪方式都是未見其菜先聞其味。松菌作的美食，松茸炒飯，簡單好操作，味道很不錯！
【燉品類】1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
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