西瓜還分公母?這麼多年的瓜都白吃了! !
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夏天到啦!又到了吃西瓜的季節~
民間流傳著一個挑水果的小竅門——
「水果分公母,品質有差別」
機智的吃貨們總結除了一套
挑選好吃的「母水果」的方法
趕快學起來吧~
西瓜:
西瓜底部的圈圈,越小越好 ;
相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。
顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。
西瓜紋路整齊的,就是好瓜。
西瓜頭,就是所謂的蒂頭,
若是直直的一條線,就不要,
但若是捲曲圈起來的,就很甜。
火龍果:
越重越好。
火龍果越重,則汁越多、果肉也越豐滿,所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量,越重的越好。
越紅越好。
表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。
越胖越好。
不要挑選瘦長型的,越胖代表越成熟,清甜而不會有生澀的味道。
山竹:
屁股上有幾個瓣,裡面就有多少顆~~~7或8個的比較好,
還有上面的柄要新鮮顏色要嫩,不要乾枯,那樣挑出來的確很好吃,水分也多。還有就是挑的時候,如果外殼都硬了那說明壞掉了。
挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,捏起來外殼比較軟,有彈性,打開以後,裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印,表示已成熟,如果外殼硬得像石頭一樣,多半不能吃了。山竹外殼見風容易變干,建議吃多少買多少。
芒果:
品種:
雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃郁形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那麼大,超甜超香,適合榨汁;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒,不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。
挑選:
選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠就能聞到的,沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應該是很清爽的,沒有出水,同時皮也不能皺起,那種水份已經沒有了。
3
哈密瓜、香瓜:
挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小、大頭的部分沒有臍但是有一點綠的,這種是一棵瓜的第一個葉子結的,比較好挑,
因為長的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的,聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜。
挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。買任何瓜的時候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。
蘋果:
富士應該挑那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的,
這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點點酸,味很正。千萬不要挑綠里透一點點紅的,這樣的一般味道都有點寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。
榴槤:
榴槤挑香味濃的,稍微裂開一點的,看得到裡面的果肉軟軟糯糯的,又絕不濕漉漉的,果肉相對細長、金黃的,果形較豐滿的外殼比較薄些,果肉的瓣也會多些。那種長圓形的,一般外殼較厚,果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。
如何正確挑選榴槤聽聲音,輕搖幾下,有聲音代表榴槤可以吃了。
看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟。看大小,榴槤個頭大的水分足, 夠甜。小山丘越多肉越多,裡面的肉也越多,一般一個成熟的榴槤3-5斤重。選擇開裂的榴槤,自然開裂,說明榴槤足夠成熟。聞氣味,好的榴槤氣味濃烈。 看重量,同樣大小的榴槤輕的榴槤核小,重的榴槤核大,輕的榴槤快能吃了。
荔枝:
選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,一般核都很大!還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺軟,沒有按到硬物,一般說來核是比較小的,如果可以感覺按到硬物,一般是大核。
再教兩個小訣竅,是南方荔枝園裡的果農傳授的:
一、看荔枝頭部。
如果荔枝頭部比較尖,表皮上的「釘」密集程度比較高的話,那就說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。
二、看殼,龜裂片平坦,
縫合線明顯,這樣的荔枝一定是甘甜無比的,不信就試吧!真正新鮮的荔枝從外表看,顏色不是很鮮艷,暗紅稍帶綠,沒異味。
櫻桃:
選櫻桃,要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,放置時間長的果柄發黑。
然後看果皮是否起皺,起皺說明果實摘下來放的太久,失去水份。
說了這麼多
水果真的有「公母」嗎?
其實從科學的角度來看水果確實有「性別」,不過對口感的影響不大。以上總結的「母水果」的特徵其實是成熟度、新鮮度等。民間稱之為「母水果」只是為了形象,但不要在意這些「套路」,畢竟好吃才是硬道理呀!
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