普通消費者能不能品嘗到一手純正鐵觀音好茶，環節出錯在哪裡？

普通消費者能不能品嘗到一手純正鐵觀音好茶，環節出錯在哪裡？鐵觀音好茶在香味上沿襲傳統原味性，蘭香回甘佳，觀音韻明顯兼具消青鐵觀音的幽雅清新，而又不失正炒鐵觀音的醇厚底蘊，口感圓潤飽滿，層次分明，極具欣賞深度。所以，消正鐵觀音可謂是鐵觀音茶葉中的"謙謙君子」。常常品飲鐵觀音茶葉的茶友都知道，茶人最愛鐵觀音，在於鐵觀音如佳人般的風姿綽綽，韻味十足。輕啜一口，神似輕啖美人肌，甚妙。古人云，「未嘗甘露味，先聞聖妙香」。鐵觀音正是憑藉他悠揚奇特的蘭花香韻而躋身於中國十大名茶與世界十大名茶之列。而消正鐵觀音充分地融合接近傳統工藝的正炒鐵觀音的口感、韻味及香氣幽雅清純的消青鐵觀音的味道，而成一款具有很高品飲價值的高檔鐵觀音

「天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德載物」，純正鐵觀音正是在今代制茶師傳承鐵觀音傳統內涵的同時，賦予自強不息，修身修德的精神內涵應運而生。自古君子都不是男性的專有名詞，德行高尚，心懷天下之人皆可謂之君子。消正鐵觀音正是如此，恰似一位超凡俗的絕代美女兼懷天下心，謂之「君子鐵觀音」。

涼青、曬青、涼青：鮮葉按標準採收進廠經過涼青後進行曬青。曬青時間以午後4時陽光柔和時為宜，葉子宜薄攤，以失去原有光澤，葉色轉暗，手模葉子柔軟。頂葉下垂，失重6—9%左右為適度。然後移入室內涼青後進行做青。

做青：搖青與攤置相間進行，合稱做青。做青技術性高，靈活性強，是決定毛茶品質優劣的關鍵。搖青使葉子邊緣經過摩擦，葉緣細胞受損，再經過攤置，在一定的溫度、濕度條件下伴隨著葉子水分逐漸喪失，葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化並引起了一系列化學變化，從而形成烏龍茶的特有品質。鐵觀音鮮葉肥厚，要重搖並延長做青時間，搖青共3—5次，每次搖青的轉數由少到多。搖青後攤置歷時由短到長，攤葉厚度由薄到厚。第二、三次搖青必須搖到青味濃強，鮮葉硬挺，俗稱「還陽」，梗葉水分重新分布平衡。第四、五次搖青，視青葉色、香變化程度而靈活掌握。做青適度的葉子，葉緣呈硃砂紅色，葉中央部分呈黃綠色(半熟香蕉皮色)，葉面凸起，葉緣背卷，從葉背看呈湯匙狀，發出蘭花香，葉張出現青蒂綠腹紅邊，稍有光澤，葉緣鮮紅度充足，梗表皮顯有皺狀。

炒青：炒青要及時，當做青葉青味消失，香氣初露即應抓緊進行。揉捻、烘焙：鐵觀音的揉捻是多次反覆進行的。初揉約3—4分鐘，解塊後即行初焙。焙至五、六成干，不粘手時下焙，趁熱包揉，運用揉、壓、搓、抓、縮等手法，經三揉三焙後，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面凝集有—層白霜。包揉、揉捻與焙火是多次重複進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤乾成品。

結合以上種種，制茶工藝複雜，條件苛刻，想要制出一道好的鐵觀音好茶，真實不容易，現在很多流通市場，很難買到純正鐵觀音好茶，一個有錢人在購買，而且價格不菲，還有給領導送禮，還有一些商家不具備專業水準，進貨渠道等因素，以此很多一部分消費很難買到真正鐵觀音好茶，如果有，也是小一部分，而且價格應該也是貴貴鹹鹹的。

一品留香生態茶園，種植在福建安溪高海拔1200-1500米左右高山茶園，常年雲霧繚繞環境好，山場氣味足，純人工採摘，採用傳統手工製作，傳承傳統工藝品質好，香氣飽滿，口感厚實，更好喝，2017春茶鐵觀音，新鮮上市，以茶相知，即是茶緣，歡迎全國茶友品茶。

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