黑芝麻最大的功效竟然不是烏髮，而是，每天一把效果驚人！

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我們吃的食物中，有很大一類是黑色的。黑色食物是均衡膳食的重要組成，在穀物、蔬菜、堅果、豆類等各大類中都有。大家一定經常聽到「黑色大補」的說法。但目前都沒有任何科學理論能證明，單單通過吃一種或一類特定食物，就能夠達到「補」或強身健體的效果。講究養生保健，注重飲食營養是好事。但真正「補」是：什麼顏色的食物，都要吃得全面，而且一定要選擇適合自己的。今天要為為大家介紹的也是一種黑色食物——黑芝麻。

黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝等，為胡麻科脂麻的黑色種子，入肝、腎、大腸經，具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效。黑芝麻自古以來被譽為「仙家食品」，上至真命皇帝、下至黎民百姓，深知黑芝麻的養生保健作用。

故事：

慈禧太后十分講究養生，非常信賴葯膳食補，在她身邊聚集了很多葯膳行業的頂尖人物，其中就有山東著名的葯膳大師田中寶。據說，一日慈禧食欲不振，命廚子們做一點新鮮的玩意，其他御醫都緊張起來：是燕窩選料不好還是人蔘成色不對，讓老佛爺沒有胃口？於是紛紛開始研究怎樣能將人蔘、燕窩、熊掌等做得更好。田中寶心想，這老太太可能是山珍海味吃多了，使得胃口提不起來了，於是他就製作了由芝麻、黃豆組成的養顏瘦身粥，深得慈禧的喜愛，田中寶也因此被提拔為御廚房管事。

據文獻記載，慈禧年輕時有月經病：「心脾氣血不足，肝鬱不暢，以致榮行之際，腰胯腿膝酸沉，膳後身倦。」清官御醫李德昌用以黑芝麻為主的膏藥給慈禧貼敷，慈禧使用後覺得確實有效，於光緒十一年三月二十二日將此膏藥方名為「益壽膏」，以後則沿用不衰。

功效：

《神農本草經》中說，芝麻「補五內，益氣力、長肌肉、填髓腦。久服，輕身不老。」《本草綱目》稱」服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更生「，介紹了黑芝麻的神奇功效。

黑芝麻有以下幾大功效：

1、控制血壓

黑芝麻富含鋅、鐵、錳。定期適量地服用黑芝麻，會改善腎臟內鋅鎘比值。此外，鐵能生血活血，錳能加強細胞組織功能。因此，服用黑芝麻是控制血壓的理想做法。

2、疏通血管，預防動脈硬化

黑芝麻為脂溶性氧化劑，不僅使血管的彈性增強，而且還可使血液循環運行正常。對預防中老年心、腦血管硬化大有裨益;它還有降低血糖、增加肝臟及肌肉中糖元的含量和增加血球溶積的作用。

3、穩定血糖

黑芝麻因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，所以能保持血糖穩定。

4、防癌抗癌

黑芝麻又為富硒食物，因此決定了它有良好的防癌抗癌與抗衰老作用。

E：食用方法（驗方）

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。

下面為大家介紹幾種黑芝麻的美食秘方：

一：黑芝麻椹糊

主料：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

做法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。

功效：此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

二：芝麻蜜糕

主料：：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。

做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

三：芝麻核桃粥

主料：黑芝麻50克，核桃仁100克。

做法：一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

功效：此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

四：黑芝麻棗粥

主料：粳米500克，黑芝麻，紅棗

做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。

功效：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。

F：禁忌

2、熟芝麻性熱，胃熱燥者少服。

驗方功效故事出處為中醫書籍。

編輯：本草君亞婕，本草君Cora

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